1999 | Dominio Pierre Damoy | Capilla-Chambertin

Descripción detallada

El Chapelle-Chambertin 1999, de color rubí medio a oscuro, tiene aromas herbáceos de cereza negra. Este vino de cuerpo medio a amplio tiene una amplitud encantadora en su carácter de textura aceitosa, cereza dulce y sabor a roble. Tiene un final firme, estructurado y lleno de taninos.

Información del productor

Domaine Pierre Damoy es un productor de vino de Borgoña ubicado en Gevrey-Chambertin. El dominio familiar fue fundado en la década de 1920 y está dirigido por Pierre Damoy desde 1992. Es más conocido por producir Pinot Noir a partir de sus viñedos Grand Cru, en particular el viñedo Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru. El dominio cubre alrededor de 11 hectáreas (27 acres) de tierras de viñedos repartidas en los viñedos grand cru de Chapelle-Chambertin, Chambertin Clos-de-Bèze y Le Chambertin de Gevrey-Chambertin. Damoy posee una parte de Chambertin Clos-de-Bèze y Chapelle-Chambertin. Las vides en ambos sitios tienen entre 60 y 80 años. Damoy también posee una pequeña superficie de tierra en el viñedo de Chambertin y produce Pinot Noir de Marsannay, así como Bourgogne Blanc y Rouge de viñedos de Fixin y Couchey. Para el proceso de vinificación, las uvas se cosechan manualmente y relativamente tarde. La fruta se clasifica durante la recolección y nuevamente en bodega, luego se macera por hasta 15 días. Pinot Noir se fermenta en tinas abiertas y se batea a mano. Los vinos generalmente envejecen sobre lías durante 18 meses y los vinos grand cru maduran en barricas de hasta 100 por ciento de roble francés nuevo.

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