2002 | Shafer | Hillside Select Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

El movimiento de la nariz a la boca, del tanino flexible al final prolongado es armonioso y ofrece un festín líquido redondo, expansivo y sedoso de cereza negra, ciruela rica, fruta negra, casis y chocolate amargo, acompañado de vainilla tostada, arándano y cedro.

Reseñas:

• Wine Advocate: En contraste con el 2001, más lineal, estructurado pero masivo, el Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select 2002 es un material puramente frutal, pero sorprendentemente proporcionado, maravillosamente puro, con notas de chocolate derretido, mermelada de grosella negra, cerezas negras dulces, regaliz, alcanfor y carbón vegetal. Con mucho cuerpo, como el 2001, pero mucho más abundantemente frutado, es más accesible y satisfactorio tanto hedonista como intelectualmente. Si el 2001 es un corredor de larga distancia, este se parece más a un corredor de media distancia. Ha tenido un desempeño fabuloso desde que fue lanzado por la bodega, y aunque todavía es un adolescente en términos de su evolución, este vino llama la atención en las catas de vino y es un esfuerzo espectacular de Napa.

• Wine Enthusiast: La impresión es la de un Cabernet joven, tánico cerrado pero enormemente prometedor. Inunda la boca con espectaculares sabores de grosella negra, cereza y chocolate, masas de roble nuevo tostado y caramelizado y una rica terrosidad mineral. A pesar de toda la potencia, hay elegancia y refinamiento.

Información del productor

Shafer Vineyards produce vinos clásicos del Valle de Napa durante más de 40 años. Los vinos de Shafer, incluido su exclusivo Cabernet Sauvignon, Hillside Select, se encuentran en bodegas de coleccionistas y en cartas de vinos de los mejores hoteles y restaurantes de lujo de todo el mundo. Los equipos de viñedos y bodega, dirigidos por el enólogo Elías Fernández, cultivan más de 200 acres de viñedos propiedad de Shafer, fuentes de los célebres Red Shoulder Ranch Chardonnay, TD-9, One Point Five, Relentless y Hillside Select de la bodega. La bodega tiene un compromiso de décadas con la sostenibilidad. A partir de la década de 1980, Shafer adoptó técnicas agrícolas que eliminan insecticidas y herbicidas y conservan cuidadosamente los recursos hídricos. En 2004, Shafer se convirtió en la primera bodega de EE. UU. en utilizar 100% energía solar.

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