2008 | Guffens-Heynen | Pouilly-Fuisse La Roche

Descripción detallada

Los aromas evidentes de vainilla tienden a provenir de la fermentación en barrica más que a través de los procesos más suaves involucrados en la maduración en barrica, y de madera nueva en lugar de roble usado.

Información del productor

Maison Verget es una importante empresa negociante con sede en la región de Maconnais, en el sur de Borgoña, fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens y su esposa Maine Heynen. La cartera de Verget se basa principalmente en Chardonnay, desde Macon-Villages genéricos hasta un trío de vinos Pouilly-Fuissé de un solo viñedo. Los vinos de gran prestigio de Chablis y de la Côte d'Or completan la gama Chardonnay. La producción se divide de varias maneras. Además de los vinos négociant elaborados con la marca Verget, Guffens y Heynen también gestionan su propia finca, el Domaine Guffens-Heynen (también en Maconnais); Château des Tourettes en la región de Luberon, en el sureste de Francia; y Château Cloisot en la región de Barsac en Burdeos. La gama Verget négoce abarca vinos de varios pueblos del Maconnais, entre ellos Macon Vergisson, Macon Bussières, Macon Charnay y Saint-Véran. El uso del roble varía de un vino a otro y, en general, se ha reducido en los últimos años. Guffens es bien conocido como pionero del uso de tapones de rosca en Francia y muchos vinos se ofrecen con una opción de cierre (tapón de rosca o corcho). Domaine Guffens-Heynen es el proyecto vitivinícola original de la pareja, creado en 1979 después de que se mudaron de su Bélgica natal para aprender a hacer vino en Borgoña. La finca tiene cinco hectáreas (13 acres) de viñedos, incluida una hectárea (2,5 acres) de viñedos de Pouilly-Fuissé, y aproximadamente la misma cantidad de viñedos de Saint-Véran. Los rendimientos son mínimos y los vinos se fermentan con levaduras naturales, se envejecen sobre sus lías y se embotellan sin filtración. En 1997, la pareja compró el Château des Tourettes en Provenza y replantó los viñedos con Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Roussanne, Marsanne y Viognier. En la finca se producen varias etiquetas. En 2017, la pareja adquirió la finca de Sauternes, Château Cloisot, plantada con un 90 por ciento de Semillon, un cinco por ciento de Sauvignon Gris y un cinco por ciento de Muscadelle. En la finca se elaboran tanto los clásicos vinos dulces de botrytis como los vinos blancos secos.

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