2010 | Castillo Pavie | Saint-Émilion Grand Cru

Descripción detallada

Esto se está desarrollando en todos los sentidos correctos. Con mucho cuerpo, rico, opulento y voluptuoso, además de fresco, mineralista, largo, complejo y que tiñe el paladar, el vino ofrece niveles increíbles de intensidad junto con profundidad, peso y energía. En el lado oscuro del espectro de los frutos rojos, los taninos son refinados y el final tiene mucha resistencia, ya que permanece contigo durante al menos 50 segundos. Aún así, relativamente primaria, otra década de edad agregará mucho a la experiencia.

Información del productor

Château Pavie es una finca vinícola aclamada por la crítica (aunque a veces controvertida) en la denominación de origen Saint-Émilion, en el noreste de Burdeos, en la margen derecha del río Dordoña. Originalmente denominado Premier Grand Cru Classé (B) en la clasificación de vinos de Saint-Émilion de 1955, fue ascendido al estado de Premier Grand Cru Classé (A) en la versión de 2012. Es conocido por su grand vin con dominancia de Merlot. La finca Pavie de 37 hectáreas (91 acres) se encuentra justo al este de la ciudad de Saint-Émilion, en el extremo sur de la meseta de Saint-Émilion. Los viñedos de la finca tienen una posición codiciada, disfrutando tanto del lecho de roca caliza de la meseta como de la pendiente orientada al sur que drena el exceso de agua y obtiene una excelente exposición al sol. Los vinos de Perse fueron en general bien recibidos por el crítico estadounidense Robert Parker, pero no tanto. favorablemente por otros. El lanzamiento del vino en 2003 fue notable porque polarizó a dos de los nombres más importantes del vino en ese momento, recibiendo una mala crítica de la decana del vino del Reino Unido, Jancis Robinson MW, mientras que Parker lo elogiaba.

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