2011 | Terrazas de los Andes | Viñedo Único Los Aromos Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Este Cab bien envejecido se abre con aromas de frutos rojos junto con notas de cáscara de limón, coco, tabaco y grosella negra. Un paladar estrecho se evapora en un charco de acidez vivaz, mientras que los sabores breves, entrecortados y cítricos de ciruela roja y grosella terminan con vainilla a roble pero una acidez aún más nervuda.

Reseñas:

• Entusiasta del vino: este Cab bien envejecido se abre con aromas de bayas aflautadas junto con notas de cáscara de limón, coco, tabaco y grosella negra. Un paladar estrecho se evapora en un charco de acidez vivaz, mientras que los sabores breves, entrecortados y cítricos de ciruela roja y grosella terminan con vainilla a roble pero una acidez aún más nervuda.

• Tom Cannavan: Un poco de menta y chocolate que se suman a la lujosa fruta negra, un poco más madura que el Reserva 2012, muy compuesto y suave. En boca tiene una rica pulpa de ciruela negra, agradables grosellas negras y arándanos de piel gruesa, un pulido cremoso de roble y taninos muy esbeltos. Sigue siendo adherente, pero bien equilibrado.

Información del productor

Cheval des Andes es uno de los vinos más famosos de Argentina. Se elabora a partir de viñedos de Mendoza y es una empresa conjunta entre el Château Cheval Blanc de Saint-Emilion, el legendario Premier Grand Cru Classé A y las Terrazas de los Andes de Argentina. El vino blend bordelés se elabora con uvas provenientes de vides de hasta 80 años, plantadas en el viñedo Las Compuertas en Luján de Cuyo. El viñedo de altura, ubicado en las estribaciones de los Andes, cubre 50 hectáreas (124 acres), y está plantado con Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot. Los suelos franco arenosos proporcionan un buen drenaje, lo que hace que los sistemas de raíces se hundan profundamente en el suelo en busca de hidratación, lo que da lugar a vides sanas y uvas concentradas. La variación diurna de la temperatura en la finca, con días cálidos y noches frescas, permite que la uva madure conservando la acidez. El agua para riego proviene del deshielo de los Andes. La composición de Cheval des Andes varía de una cosecha a otra, aunque la mezcla suele estar dominada por Malbec o Cabernet Sauvignon. La uva se cosecha a mano y se fermenta según variedades, y se envejece durante seis meses en barrica. Después del ensamblaje, el vino se envejece durante un año más en hasta un 60 por ciento de roble francés nuevo. El ensamblaje final se envejece en roble francés nuevo durante seis meses más, luego se embotella sin filtrar y se envejece al menos 18 meses antes de su lanzamiento.

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