2013 | VIK | Millahue

Descripción detallada

Los aromas de bayas guisadas son un toque espeso y herbáceo, con notas verdes y un toque de pasas. En boca es saturado, masticable y denso. Los sabores de bayas horneadas, ciruela negra, cacao y especias para hornear terminan estables pero un poco planos.

Reseñas:

• Wine Advocate: Usaron más Cabernet Franc en la cosecha más fría de 2013 para la mezcla de su buque insignia Vik 2013, que por primera vez no contiene Syrah. Es 67% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 13% Carmenere y 2% Merlot que maduró en barricas 100% nuevas durante 23 meses. Tiene 13,7% de alcohol. Sin embargo, siento que el vino viene de otra época enológica, ya que hay un poco más de rusticidad y más influencia del roble en el vino además de una madurez o sensación de madurez en la fruta bastante alta. De hecho, cuando le pregunté al respecto, el enólogo Cristian Vallejo explicó que llama al 2013 “el año del cambio”, al entender la diferencia de sus Cabernet con los de otras regiones. Sin embargo, creo que el cambio se nota más en 2014, ya que lo probé junto a este 2013. Se produjeron 54.000 botellas. Fue embotellado en octubre de 2016.

• James Suckling: Color púrpura más oscuro en el centro que muestra juventud. Aromas de grosellas negras, chocolate negro y balsámicos. Cuerpo medio a amplio, taninos finos y un final jugoso. Bonita tensión. 67% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc, 14% carménère y 2% merlot.

Información del productor

En 2004, Alexander Vik, un empresario noruego, propuso la creación de un viñedo de talla mundial para producir un vino único. Un viñedo holístico que crea vinos de clase mundial, ubicado en 11.000 acres de naturaleza chilena y que cuenta con una bodega, un restaurante y un retiro de arquitectura excepcional. “La ciencia y el conocimiento son nuestra base, la pasión es nuestro motor y el vino es la expresión de nuestro Arte” El concepto vitivinícola de VIK se basa en la técnica de optimizar cada etapa del cultivo de la vid y la producción de vino, con un importante enfoque en ciencia y tecnología, todo ello adaptado a cada uno de nuestros valles para conseguir la madurez óptima de nuestra fruta y crear el mejor vino.

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