2018 | José Antonio García | Unculín Blanco

Descripción detallada

Este vino muestra un tremendo equilibrio y armonía. Textura bastante delicada y suave en el final largo.

Información del productor

José Antonio García y su esposa Julia Peña García (JAG) están a la vanguardia de la próxima generación de viticultores del Bierzo, liderando la lucha hacia vinos de lugar y definición. Para ellos es fundamental su arraigo familiar en el Bierzo, ya que ellos mismos realizan todo el trabajo de los viñedos, lo que simboliza con el término viticultor en sus botellas. La primera cosecha comercial de José de su icónico Unculín Mencía de Valtuille fue en 2011, después de dos cosechas de perfeccionamiento de su expresión. Su cuvée Unculín es un vino fresco de estilo Bierzo que ofrece un antídoto a los vinos exagerados de estilo internacional elaborados anteriormente en la región. Unculín es un Vino de Villa procedente de más de 80 pequeñas parcelas diferentes de cultivo ecológico de propiedad familiar en el pueblo de Valtuille de Abajo, entre 500 y 650 m de altitud, plantadas con vides tradicionales en vaso de variedades autóctonas de entre 60 y 100 años. El Unculín impulsado por la mineralidad de JAG se hace eco de las tradiciones de cofermentación en la región del Bierzo al tiempo que amplía las posibilidades. Unculín aporta al Bierzo una energía similar a la del movimiento Cru Beaujolais en Francia. Con el ánimo de elevar sus propiedades familiares y con una ética de trabajo inagotable, José y Julia se propusieron recuperar a mano viñedos históricos, recuperándolos uno a uno del dominio de la hiedra salvaje. Es una obra monumental teniendo en cuenta las 25ha de viñas viejas autóctonas que poseen en Valtuille de Abajo y Corullón, y el hecho de que ellos mismos están haciendo todo el trabajo. Todo el trabajo en viñedo y bodega se realiza de forma manual con uso de gravedad, mínima intervención y sin insumos químicos. Calidad, excelencia y alma son siempre la filosofía. JAG se define por una pequeña producción, muy bajos rendimientos, métodos artesanales y mínima intervención, dando como resultado vinos complejos, elegantes y deliciosos entre los mejores del Bierzo.

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