Millas | Agua de lluvia Medio Seco - NV

Descripción detallada

Color topacio con reflejos dorados. Ramo característico de madeira con frutos secos, pieles de naranja y notas de madera. Medio seco al principio, seguido de una atractiva frescura de sabores cítricos, con un final largo y lujoso.

Información del productor

Hasta mayo de 2018, el trabajo diario de Miles Mossop era el de enólogo en Tokara, puesto que ocupaba desde la puesta en marcha de la bodega en el año 2000. El acuerdo que Miles tenía con GT Ferreira, propietario de Tokara, le permitía vinificar 10 toneladas de vino comprado uvas y las pone cada año bajo su propia marca. Ahora completamente independiente y elaborando vinos en dos ubicaciones diferentes en Stellenbosch, Miles está comenzando a ampliar tanto la producción como la gama que produce. Miles Mossop Wines comenzó como un proyecto de tres vinos. El vino blanco, llamado Saskia, se produjo por primera vez en 2004. Se ha mantenido bastante constante en su origen y en la composición de la mezcla desde el principio. En realidad, dos tercios de Chenin proceden de viñedos de Stellenbosch de 30 años y un tercio de Viognier proceden de vides cultivadas por Willi Mostert en el lado de Paardeberg de Swartland. En añadas más recientes se ha añadido (beneficiosamente) una o dos barricas de Verdelho y Clairette, que con su menor alcohol y su acidez bien definida, han hecho que la mezcla sea más ligera, estricta y lineal. Todos los componentes se fermentan individualmente en barricas más viejas y se dejan sobre sus lías para mayor complejidad. La mezcla sólo se completa justo antes del embotellado. El Chenin suele pasar por una fermentación maloláctica parcial, mientras que el Viognier disfruta de una conversión completa. El vino lleva el nombre de Saskia-Jo, la hija mayor de Miles y Samantha. En 2006 se lanzó el vino tinto que lo acompaña. Max, que lleva el nombre de su hijo, era una mezcla de 6.000 botellas de la cosecha de 2004, compuesta por Cabernet (56%), Petit Verdot (22%) de Bellevue en Stellenbosch y Merlot (22%) del viñedo Vilafonté de Zelma Long en Paarl. . El vino pasó un total de 20 meses en 40% de roble francés nuevo y ganó una medalla de oro en el respetado Old Mutual Trophy Show. La mezcla para 2005 fue 56% Cabernet Sauvignon de secano de Bellevue, 20% Petit Verdot de la misma fuente y (dado que Vilafonté construyó sus propias instalaciones de producción y Miles ya no fabricaba su componente Merlot en Tokara), la fuente fue reemplazada por fruta. de la granja de un amigo en el valle de Banghoek, un lugar relativamente fresco frente al paso de Helshoogte. Esto también significa que, dado que cambió la fuente del Merlot, el vino también tenía derecho a la denominación de Vino de Origen Stellenbosch.

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