2002 | Vicente Girardin | Gran Cru Montrachet

Descripción detallada

Color dorado brillante, rico e intenso aroma a miel y avellana en nariz, entregando sabores sofisticados de piña, peras, mandarinas, roble, vainilla y melón en el paladar, con una textura cremosa y mantecosa, dando un retrogusto sabroso y persistente. en profundidad y longitud.

Información del productor

Vincent Girardin es un dominio de Borgoña de gran prestigio con sede en Meursault. Elabora una amplia gama de vinos tanto de Pinot Noir como de Chardonnay aunque predomina este último. La mayoría de las explotaciones abarcan la Côte de Beaune, desde sitios de grand cru como Le Montrachet y Corton-Charlemagne, pasando por premiers crus en Chassagne y Puligny-Montrachet, Saint-Aubin y Santenay, hasta viñedos a nivel de pueblo y denominaciones de origen regionales. . El dominio tiene alrededor de 22 hectáreas (54 acres) de viñedos propios y también actúa como négoce, comprando fruta a productores que pueden cumplir con un cierto código de prácticas, que incluye cosas como usar espalderas más altas para una mejor fotosíntesis y evitar el uso de herbicidas e insecticidas. En bodega la uva realiza fermentaciones con levaduras autóctonas, seguidas de una larga maduración sobre lías finas. Vincent Girarden no utiliza una proporción elevada de roble nuevo para la crianza de sus vinos. Los procesos de bodega están alineados a las fases lunares y los viñedos de la finca son biodinámicos. El dominio comenzó en 1982 cuando Vincent Girardin, de 18 años, hijo de una antigua familia de enólogos de Santenay, elaboró ​​sus primeros vinos a partir de dos hectáreas (cinco acres) de viñedo heredados de sus padres. A medida que la demanda empezó a despegar, desarrolló relaciones de suministro con productores que compartían su enfoque, una práctica que era nueva en Borgoña. Vincent Girardin vendió el negocio en 2012, pero Eric Germain, enólogo desde principios de la década de 2000, se quedó para garantizar la continuidad. Sin embargo, Vincent no vendió todas las propiedades y varias parcelas se conservaron y pasaron al hijo de Vincent, Pierre, quien desde entonces fundó Pierre Girardin.

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