2007 Sine qua non | Etiquetas Syrah

Descripción detallada

Reseñas:

• Wine Advocate: Las etiquetas Syrah 2007 recientemente lanzadas (89% Syrah, 7% Garnacha y 4% Viognier) provienen de 11 Confessions Estate Vineyard (57%), una pequeña cantidad del viñedo de la propiedad en Oak View llamado Cumulus, y el resto proviene de fruta comprada cultivada en White Hawk Vineyard en Los Alamos y Bien Nacido Vineyard en Santa María. Un esfuerzo sensacional, que rinde aún mejor en botella que en barrica. Un color púrpura opaco se acompaña de hermosas notas de carbón, flores de acacia, arándanos, moras, grafito y un sutil humo. Con gran fruta, textura tremenda y potencia con mucho cuerpo, está encerrado y cargado. Esta cuvee debería ofrecer un excelente consumo de alcohol, además de algunas discusiones provocativas durante los próximos 10 a 15 años.
• Vinoso: Púrpura opaco. Aromas atractivos y expansivos de mora, kirsch, popurrí, sándalo y pimienta negra. Dulce y rico, pero jugoso, con un magnífico toque floral en los sabores de cereza amarga, frutos negros y pimienta afrutada. Una verdadera esencia de syrah: todo son bayas oscuras, flores y especias, pero nada de caza, con mucha fruta para respaldar el elemento de roble (64% nuevo). Una acidez armoniosa y madura y taninos aterciopelados dan forma a un final largo y dulce.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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