2014 Sine qua non | Piraña Waterdance Syrah

Descripción detallada

Rico, maduro y poderosamente construido, con sabores profundos y expresivos de carne ahumada, pimienta molida y grosellas que cargan como un toro hacia taninos grandes pero pulidos. Lo mejor de 2019 a 2025. 1.800 casos realizados.

Reseñas:

• Wine Advocate: Mezcla de 81% Syrah, 8% Petite Sirah, 6% Mourvèdre, 4% Touriga Nacional y 1% Graciano, procedente de 34% The Third Twin, 35% Eleven Confessions y 31% Cumulus (todos los viñedos de la propiedad), el El provocativo Syrah Piranha Waterdance 2014 de color púrpura como la tinta se elaboró ​​con un 26% de racimo entero y llega a la escena olfativa con notas exuberantes y puras de crema de cassis, cordial de moras y coulis de arándanos con toques de espresso, regaliz, garriga y mentol, además de un magnífico fondo. perfume de rosas rojas. El paladar con mucho cuerpo es muy elegante y bonito, y revela taninos finamente pixelados que enmarcan maravillosamente la intensidad casi eléctrica, culminando en un final épicamente largo, con notas de regaliz y chocolate.
• Vínico: Un vino salvaje y exótico, el Syrah Piranha Waterdance 2014 llega al paladar con gran riqueza, potencia y voluptuosidad. Se trata de un estilo decididamente exuberante y exótico. Una ráfaga de fruta intensa y súper madura crea un final extravagante en un vino embriagador y atractivo que se bebe bien con una mínima guarda. La mezcla es 81% Syrah, 8% Petite Sirah, 6% Mourvedre, 4% Touriga Nacional y 1% Graciano, elaborado con un 26% de racimos enteros.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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