2016 | Castillo Clinet | pomerol

Descripción detallada

Hermosa fruta azul y tierra con toques de trufa negra, también tiene un toque violeta y fragante. Aquí hay una impresión realmente compleja y juvenil. En boca tiene un delicioso sabor a fruta y una sensación tremenda de energía fresca y cortante en el final.

Información del productor

Château Clinet es un productor de vino ubicado en Pomerol, Burdeos, en la margen derecha de la Gironda. Los viñedos están plantados predominantemente con Merlot, junto con pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon. Estas proporciones se reflejan en la composición del grand vin, muy respetado y digno de envejecer. Las cosechas de 1989 y 2009 obtuvieron puntuaciones perfectas de 100 puntos por parte de Robert Parker. Cuando la familia Laborde compró el castillo en 1998, el consultor Michel Rolland aumentó la cantidad de tiempo que el grand vin pasaba en roble nuevo e introdujo una gama de técnicas modernas de elaboración en la bodega. Hoy en día, el castillo depende de un grupo interno de enólogos. El viñedo es uno de los más antiguos de Pomerol, con evidencia que se remonta a 1595. Las 11 hectáreas (27 acres) se cultivan mediante prácticas sostenibles. Entre las viñas hay hierba y alrededor de un tercio de la propiedad se ara con caballos. El dosel está alto según los estándares de Burdeos, a 1,75 metros (5 pies 9 pulgadas). Tras una selección manual, el grand vin fermenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados con bazuqueos manuales. Por lo general, se envejece durante unos 16 meses en barricas de 225 litros, con un 75 por ciento de madera nueva y un 25 por ciento de un año de antigüedad. Se utilizan rejillas especiales para barriles para permitir que los barriles giren fácilmente y evitar que se revuelvan. Fleur de Clinet se elabora en colaboración con una selección de productores de Pomerol. Normalmente es una combinación 95:5 de Merlot y Cabernet Franc. Tiene una crianza de 12 meses en barricas de segundo llenado. La familia Laborde ha trabajado para ampliar aún más la gama de Clinet creando una gama accesible de vinos tintos y blancos de nivel AOC Burdeos. Ver Ronan de Clinet.

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