2019 | Yannick Cadiou | Chablis

Descripción detallada

En nariz es elegante, preciso y cautivador. Este vino debe ser decantado. Revela notas de frutas blancas, kumquat, pequeñas notas de membrillo asociadas con finos toques tostados, nuez moscada, un toque muy discreto de pequeñas frutas frescas y un imperceptible toque de almendra seca/especias dulces.

Información del productor

Soy hijo de una familia de agricultores de la región de Val de Loire. En la década de 1960, nuestra familia ya producía cultivos utilizando los métodos de la “vieja escuela”. Nuestra producción pudo haber dado lugar a cantidades menores, pero fue fuerte, fragante y sabrosa. Naturalmente, mi interés por el gusto se desarrolló mucho en un entorno tan privilegiado y genuino. Nada podría haber sido mejor para mí que convertirme en Enólogo, permitiéndome trabajar al aire libre con la naturaleza. Después de completar mis estudios de agricultura y enología, me mudé a la ciudad de Chablis en 1984. Muy rápidamente me asignaron importantes responsabilidades y durante 27 años estuve a cargo de la producción de uvas de alta calidad para uno de los mejores viñedos de la región de Chablis. .

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