2020 | Bodega Picos Antiguos | zinfandel

Descripción detallada

El Sauvignon Blanc 2022 se abre con aromas frescos de pomelo, piel de melocotón y papaya tropical. La sensación en boca tiene una hermosa textura con sabores de cítricos, manzana verde y piña envueltos alrededor de un núcleo varietal de mineralidad y hierba. La acidez refrescante persiste a lo largo de un final brillante y ácido. Sus sabores crujientes y refrescantes combinan perfectamente con almejas al vapor, pasteles de cangrejo, lenguado al horno y pollo cítrico a la parrilla.

Información del productor

Somos una bodega familiar que se especializa en vinos cultivados en Margarita Vineyard, el viñedo más al sur de la denominación de origen Paso Robles en la costa central de California. Basta con mirar un mapa de las bodegas de Paso Robles y en el extremo sur encontrará nuestro viñedo. Aquí, en medio de la escarpada cordillera de Santa Lucía, a sólo 14 millas del Océano Pacífico, Margarita Vineyard se destaca como el único viñedo en sus alrededores y, por lo tanto, el único viñedo que se beneficia de las extraordinarias condiciones de crecimiento de la zona. Margarita Vineyard reside en el histórico Rancho Santa Margarita, que fue plantado por primera vez con vides por misioneros franciscanos en 1774. Ancient Peaks y Margarita Vineyard son propiedad de tres antiguas familias vitivinícolas locales: los Filipponis, Rossis y Wittstroms, que participan activamente en el negocio diario. operaciones del viñedo y bodega. Los vinos de Ancient Peaks se elaboran bajo la dirección de Mike Sinor, un enólogo veterano local y uno de los enólogos mejor calificados de la Costa Central. Ancient Peaks implementa numerosas prácticas vitivinícolas sostenibles para garantizar la calidad natural de sus vinos y al mismo tiempo proteger el rico entorno nativo que rodea Margarita Vineyard. Sus prácticas han obtenido la certificación SIP (Sustainability in Practice) para Margarita Vineyard, el estándar líder para la sostenibilidad vitícola.

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