2020 | Domaine Buisson Battault | Charmes de Meursault

Descripción detallada

En nariz se perciben aromas florales y toques de melocotón blanco. En boca, el vino es concentrado con una acidez viva, un roble fino e integrado y una textura cremosa.

Información del productor

Situado en Meursault, el Domaine Buisson Battault está ahora dirigido por François Buisson, un productor con 8 hectáreas de viñedos repartidos en 14 denominaciones de origen. Dio sus primeros pasos en la elaboración de vino con su padre André, quien inició su carrera en el mundo del vino al final de la Segunda Guerra Mundial. François asistió a una escuela de viticultura antes de reunirse con su padre en la finca. Ahora dirige el dominio por su cuenta y se ha instalado en la antigua casa de sus abuelos. François, viticultor con buen talento para la agricultura, ara la tierra para preservar la vida microbiana, prohíbe el uso de herbicidas y aplica abonos orgánicos. Otra característica de su proceso es la poda, método que aporta una buena concentración a la uva. Las vendimias se realizan a mano para optimizar la calidad de la uva. En bodega, el objetivo de François es resaltar el terruño a través de vinos elegantes que puedan disfrutarse jóvenes o con cierta crianza. Madura sus cuvées sobre lías durante un buen año en barricas de roble. Los nombres más importantes permanecerán en cuba durante seis meses más. Y es el calendario lunar el que guía este trabajo de principio a fin.

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