2021 | Pares Balta | elección

Descripción detallada

Concentrado y untuoso, pero con influencia mediterránea y un núcleo de mineralidad, es un vino blanco que también revela la tipicidad de la variedad xarel-lo, con notas de manzanilla, frutas de hueso de pulpa blanca, avellana y hierbas secas.

Información del productor

Los orígenes de Pares Balta se remontan al siglo XVIII. En 1790 se plantaron las primeras vides en la finca que hoy rodea la bodega. Sin embargo, hoy, más de 220 años después, casi todo es diferente. En 1978, D. Joan Cusine Hill se hizo cargo de la bodega. Nacido en 1917 en Bellvei del Penedès, Joan Cusiné Hill provenía de una familia de viticultores y, ya desde los siete años, ayudaba a su padre a cultivar los viñedos y nunca dejó de trabajar. A sus 80 años incluso ayudó a sus nietos a cuidar una parte del viñedo. Su hijo Joan Cusine Cusine empezó a dirigir Pares Balta en los años ochenta y lanzó su primer vino blanco tranquilo, "Blanc de Pacs", que todavía se produce en la actualidad. A finales de los años ochenta se produjo el primer vino tinto de la empresa y desde entonces se intenta con entusiasmo todo lo que pueda elevar la calidad de los vinos. Desde el año 2000 la dirección está en manos de los dos nietos, Joan y Josep Cusine Carol. Han aportado ideas nuevas y frescas a la empresa, pero también han mostrado respeto por su tradición y han preservado su patrimonio. Las esposas de Joan y Josep, María Elena Jiménez y Marta Casas son las enólogas y enólogas. Han seguido desarrollando nuevos vinos y aumentando el enfoque en la calidad. Hoy en día, Pares Balta produce una amplia gama de vinos y cavas de alta calidad que han sido reconocidos tanto a nivel nacional como internacional. Siempre teniendo en cuenta la calidad, el objetivo es producir algunos de los mejores y más interesantes vinos del mundo.

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