Caol Ila 8 años 2014 - Punto de referencia (Murray McDavid) | 700ML

Descripción detallada

Un single malt relativamente joven de Caol Ila, destilado en 2014 y terminado en barricas de roble francés que anteriormente contenían vino tinto francés de Pomerol durante dos años y medio. Fue embotellado por Murray McDavid en 2022 para la serie Benchmark con una producción de 1399 botellas con un generoso 50% ABV.

Caol Ila 8 años 2014 - Punto de referencia (Murray McDavid) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Uva roja, fruta del huerto, brasas humeantes y brisa marina costera.

Paladar: Flores quemadas, piel de naranja flameada, almíbar dorado y humo de turba.

Finalizar: Humo aceitoso, manzana roja, roble especiado y humo aromático.

Información de la destilería

Caol Ila fue fundada al norte de Islay en 1846 por el agradable nombre Héctor Henderson. Se encuentra cerca de Port Askaig y se encuentra en un entorno exuberante y floral, con vistas a la cala y a los Paps del sur del Jura. La destilería extrae su agua del lago Nam Ban, cuyas aguas viajan a través de piedra caliza y turba antes de llegar a su beneficiario, Caol Ila. La destilería de whisky se vendió a Norman Buchanan en 1852 y luego, tras dificultades monetarias, a los mezcladores Bulloch, Lade and Co, con sede en Glasgow, que renovaron los edificios en 1879. Tras la liquidación, Distillers Company Ltd adquirió Caol Ila y la destilería se transfirió posteriormente. a los destiladores de malta escoceses. La capacidad es moderada, 3,65 millones de litros al año, la mayoría de los cuales se utiliza en mezclas de Johnnie Walker. Sólo el 5% se conserva para la maduración como whisky de pura malta. Desde 1999 se ha experimentado con single malts sin repetir y en 2006 se lanzó el primer embotellado sin repetir en forma de ocho años. Caol Ila, cuyo nombre deriva del gaélico que significa 'Sonido de Islay', se ha incluido en la gama Diageo Classic Malts, exhibiendo expresiones de doce y dieciocho años, así como una Distillers Edition con acabado Moscatel. También se pueden encontrar embotellados independientes.

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