La Maldita | Garnacha Blanca - NV

Descripción detallada

Los aromas salinos son más punzantes y pirazínicos que los maduros y afrutados. Esta Rioja Garnacha Blanca tiene una sensación pegajosa, mientras que los sabores salados y salados de pepinillo encurtido y manzana agria son monótonos en el final.

Información del productor

En Rioja, muchos viticultores locales conocen la variedad de uva Garnacha como "La Maldita", que significa "maldita". Los bajos rendimientos y una piel fina y sensible hacen de esta variedad una uva extremadamente difícil de cultivar. Como resultado, la garnacha cayó en desgracia entre muchos agricultores, y la mayoría optó por sustituir sus plantaciones por variedades menos temperamentales. Una vez que representó aproximadamente la mitad de toda la región dedicada al viñedo, hoy representa menos del 10% de todas las plantaciones de viñedos en Rioja. Elaborado por una de las familias vitivinícolas más antiguas de Rioja. Todo el proceso, desde el viñedo hasta la botella, está supervisado por un enólogo experto y reconocido mundialmente por su manejo de la uva garnacha. La Maldita espera inspirar un resurgimiento de la variedad garnacha en la región de Rioja y demostrar que allí todavía se puede producir garnacha de clase mundial. Las uvas proceden principalmente de viñedos propios situados principalmente en la subregión de Rioja Baja. Los suelos están formados por grava suelta y limos aluviales que ayudan al drenaje y aportan un toque de mineralidad al vino. Los viñedos están situados a alturas superiores a los 700 metros con exposiciones al suroeste. El uso del método de enrejado fomenta una maduración uniforme en este microclima más fresco. Una baja densidad de plantación promedio de poco más de 3.000 cepas/hectárea permite que la fruta tenga la máxima exposición al sol y el flujo de aire para fomentar aún más la madurez fenólica antes de la cosecha. Las 80 hectáreas de viñedos con los que se produce este vino se cultivan de forma sostenible. Cosechadas manualmente a finales de octubre, las uvas se someten inmediatamente a un remojo en frío en tanques de acero inoxidable para capturar la frescura de la fruta. La fermentación se realiza en los mismos depósitos. La mayor parte del vino reposa en acero inoxidable durante unos meses sobre las lías, mientras que un pequeño porcentaje envejece en pequeñas barricas de roble francés y americano para darle un toque de complejidad.

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