1992 | Viñedos Shafer | Hillside Select Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Disfrutando de todos los placeres de la edad en su perfil de aroma y sabor; equilibrado y estructurado con taninos que se han reconciliado con la fruta. Algo de ámbar en los bordes de la copa. Un vino suave y sin fisuras. Final largo.

Información del productor

Shafer Vineyards es un productor de vino de propiedad familiar en el distrito Stags Leap del valle de Napa. Es particularmente conocido por su Hillside Select Cabernet Sauvignon, considerado uno de los mejores vinos de California. Con los primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las propiedades fundadoras y un punto de referencia en calidad de Stags Leap District AVA. Shafer tiene alrededor de 57 hectáreas (140 acres) de vides en el distrito Stags Leap, repartidas en varios viñedos. El viñedo Hillside Estate tiene suelos poco profundos y de libre drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Los mejores bloques se utilizan para elaborar Hillside Select, un vino ciruela cargado de cerezas con taninos maduros que envejecerá bien durante una década o más. Los otros viñedos de Shafer, incluidos los sitios Borderline y Ridgeback & Schoolbus, proporcionan fruta para los otros vinos Cabernet Sauvignon, mientras que el viñedo La Mesa está plantado con Syrah y Petite Sirah para la cuvée Relentless de Shafer. El Red Shoulder Ranch en Carneros tiene 27 hectáreas (66 acres) de Chardonnay, que se fermenta en acero inoxidable y produce un vino complejo y picante. Shafer comenzó su vida en 1972 cuando John Shafer llegó a Napa con la esperanza de cultivar su propio vino. Compró un terreno en las colinas de Stags Leap, construyó terrazas y replantó los empinados viñedos. La primera cosecha de Cabernet fue 1978 y los vinos de Shafer han obtenido grandes elogios de la crítica. El hijo de John, Doug Shafer, tomó las riendas de la elaboración del vino en 1983.

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