1995 | Castillo de Yquem

Descripción detallada

Rico, opulento concentrado y con mucho cuerpo. Dorado medio con un bouquet de frutas tropicales melosas, a roble, florales, magnífico y único.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Chateau d'Yquem 1995 está pasando a su fase de aroma secundario. De color dorado intenso, tiene un bouquet denso y casi de Barsac con mandarina, albaricoque, acacia y cera de vela derretida. Muestra buena intensidad y se desarrolla maravillosamente en la copa. En boca tiene una apertura estridente, con un ligero toque amargo que confiere a este Yquem una gran tensión. Se pueden discernir capas de mermelada infusionada con fruta de miel, con un final potente y especiado que perdura durante mucho tiempo en la boca. Se bebe perfectamente ahora, pero seguramente envejecerá con estilo durante muchos años.

• James Suckling: Bastante diferente. Mucha botritis. Grande, borroso y menos preciso que el de 1996. Muy dulce pero sin la precisión de 1996. Creo que lo ideal sería esperar antes de servir esto. Largo, masticable y caramelo con algo de masticación.

Información del productor

Château d'Yquem es una propiedad en el distrito de Sauternes de Burdeos, donde se elabora lo que posiblemente sea el vino de postre más famoso del mundo. Fue el único castillo de Sauternes clasificado como Premier Cru Supérieur en la Clasificación oficial de 1855, y su precio corresponde a ello. La finca Yquem, propiedad del rey de Inglaterra en la Edad Media, produce vino de cosecha tardía desde al menos finales del siglo XVI. El viñedo de 103 hectáreas (254 acres) está situado en la colina más alta de Sauternes. Los suelos aquí son perfectos para la producción de vino dulce: una capa superior cálida y seca de guijarros y grava gruesa se encuentra sobre un subsuelo arcilloso que retiene generosas reservas de agua, lo que ayuda al desarrollo de la podredumbre noble, y hay alrededor de 60 millas (100 km) de desagües para evitar encharcamientos. En cualquier momento, alrededor de 12 hectáreas (30 acres) de viñedos están en barbecho o tienen vides jóvenes no aptas para la producción.

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