2009 | Dominio de Chevalier | Pessac-Léognan

Descripción detallada

Muy rico, pero elegante y puro, con una hermosa sensación en boca y capas de higos tentadores, moras empapadas y confitura cálida de grosellas muy bien cosidas con té negro y mezquite. El final largo tiene una base alquitranada, pero permanece pulido.

Reseñas:

• Wine Advocate: A finales de 2011, tenía la última botella en mi bodega del Domaine de Chevalier de 1970. Para mi sorpresa, todavía se aferraba a la vida y seguía siendo maravillosamente complejo en ese estilo etéreo de Graves. El 2009, uno de los mejores Domaine de Chevaliers producidos hasta ahora, revela un sorprendente bouquet de brasas ardientes, cerezas dulces, grosellas negras y rojas, caja de especias, cedro y virutas de lápiz. Los taninos son dulces en esta oferta carnosa y con mucho cuerpo. Se basa en la noción de extraordinaria armonía, elegancia y complejidad. Si bien no es el 2009 más concentrado ni extravagante, sus intensos aromas ya están razonablemente evolucionados y su exquisitez y equilibrio son fantásticos. Elaborado a partir de una interesante mezcla de 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 6% Petit Verdot, sus rendimientos de 45 hectolitros por hectárea fueron ligeramente superiores a los que lograron muchos de sus vecinos.

• James Suckling: Aromas de arándanos y corteza de limón. Con cuerpo, con taninos suaves y aterciopelados y un final frutal brillante. Refinada y hermosa. Vino en capas. Pura fruta. Graveley. Stoney. Tan elegante y complejo.

Información del productor

Domaine de Chevalier es una finca vinícola de gran prestigio en la denominación de origen Pessac-Léognan de la región de Graves, al sur de la ciudad de Burdeos. Fue clasificado como Grand Cru Classé de Graves en 1959 tanto por sus vinos tintos (una mezcla con predominio de Cabernet Sauvignon) como por sus vinos blancos (una clásica mezcla blanca de Burdeos). La finca tiene alrededor de 60 hectáreas (148 acres) de viñedos en suelos ricos en grava y arcilla, y la mayor parte está dedicada a las variedades de uva tinta. Mientras que el Cabernet Sauvignon constituye la mayor parte de las plantaciones de tintos (63 por ciento), también hay Merlot (30 por ciento), así como dos por ciento de Cabernet Franc y cinco por ciento de Petit Verdot. Las plantaciones blancas son casi tres cuartas partes (70 por ciento) de Sauvignon Blanc y 30 por ciento de Semillon. Las uvas se cosechan a mano y se vinifican en lotes para garantizar el mejor vino posible. Domaine de Chevalier tiene fama de elaborar buenos vinos incluso en añadas medias. La crianza en barrica es de hasta 18 meses con un 35 por ciento de roble francés nuevo. Domaine de Chevalier se destaca por haber conservado su título de "dominio", que se siente más a gusto en Borgoña que en Burdeos. Chevalier proviene de la palabra gascona que significa caballero, un homenaje a un sendero en la propiedad que se cree que fue utilizado por los caballeros entre los siglos XII y XIV. En 1983, el dominio pasó a ser propiedad actual cuando lo compró la familia Bernard, que renovó la bodega y amplió el viñedo. La producción de los mejores vinos asciende a unas 140.000 botellas al año. También hay un segundo vino, Esprit de Chevalier, que se elabora con viñas más jóvenes. El equipo enológico del Domaine de Chevalier también supervisa, desde 1993, los viñedos y los vinos del Domaine de la Solitude, una finca vinícola propiedad de una orden sagrada en Martillac, al sureste del Domaine de Chevalier.

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