2012 | Dominio de los Caballeros Rojos

Descripción detallada

Color profundo e intenso Nariz generosa y fresca de frutas maduras. Bayas rojas y negras mezcladas con especias ligeramente picantes. Presencia de minerales. Mentol y regaliz. Fruta y frescor inmediato en boca. Vino con mucho cuerpo, taninos estructurados, maduros y flexibles, sin ocultar la finura y la complejidad. Una agradable acidez aporta tensión y frescura. Final de clase muy largo.

Reseñas:

• Wine Advocate: Muy floral y elegante, con frutos de frambuesa y grosella negra mezclados con roble tostado/vainillina, seguido de un vino pulido, elegante y con cuerpo medio a amplio que es el estilo refinado por excelencia de Pessac-Léognan. Sin embargo, la complejidad y los matices aún no emergen por completo. Este Domaine de Chevalier de cuerpo medio a completo está preparado para un futuro brillante. Ahora es tenso y atrasado, además de comedido aromáticamente, pero todo está ahí para el futuro. Olvídalo durante 5-7 años y bébelo durante los siguientes 30 años.

• James Suckling: Extremadamente complejo con canela, frutos secos y flores secas. Con cuerpo, taninos súper integrados y un final sedoso y pulido. Muy impresionante. Mejor en 2018 pero ya muy bonito.

Información del productor

Domaine de Chevalier está situado en un claro en medio de un bosque que protege las vides de las temperaturas extremas. De hecho, Chevalier es una especie de jardín secreto, alejado de la atención pública. Esto es una especie de paradoja para un vino tan excelente, uno de los mejores de Burdeos.
Sólo un gran terruño puede producir un gran vino... A menudo empiezo con estas palabras cuando hablo del Domaine de Chevalier. Transmiten nuestra filosofía fundamental, no sólo en lo que respecta a la viticultura, sino también el espíritu que impregna la finca y los hombres y mujeres que trabajan aquí. Año tras año mejoran sus ya considerables habilidades en pro de lo que es más esencial para un buen vino; en mi opinión equilibrio.

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