2013 Sine qua non | Le Suplemento Syrah

Descripción detallada

Reseñas:

• Wine Advocate: Procedente en su totalidad del viñedo Eleven Confessions Estate y compuesto por 89% Syrah, 6% Petite Sirah, 3% Garnacha y 2% Viognier, utilizando un 28% de racimo entero, el Syrah Le Suplemento 2013 apenas está comenzando a evolucionar hacia un seductor terroso. /notas terciarias carnosas con sugerencias de sándalo, corteza de musgo, tierra negra, pachulí y salami sobre un núcleo de compota de moras, ciruelas en conserva, pastel de carne picada y anís estrellado con un toque de lavanda seca. Rico, concentrado y decadente, el paladar opulento y con mucho cuerpo explota con conservas de frutas negras.
• Vinoso: El tiempo prolongado en barrica le ha dado al Syrah Le Suplemento 2013 gran parte de su sensación densa y cremosa. Oscuro, potente y suntuoso en la copa, este es un vino de textura por encima de todo. Los matices florales y especiados de los racimos enteros añaden atractivas hebras de realce aromático. El 2013 es 89% Syrah, 6% Petite Sirah, 3% Garnacha y 2% Viognier, todos de Eleven Confessions, elaborado con un 28% de racimos enteros.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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