2018 | Viñedos Daou | Patrimonio Cuevas de los Leones

Descripción detallada

Extremadamente perfumado y brillante con carácter a moras y arándanos. Un poco de tabaco seco también. Con mucho cuerpo, firme y concentrado con un sabor sabroso.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Caves des Lions 2018 es potente y aterciopelado, una mezcla de 64% Cabernet Sauvignon y 36% Cabernet Franc elaborada con jugo flor y envejecido 28 meses en roble francés 100% nuevo. Necesita mucho aire antes de desplegarse hacia aromas singulares de hojas frescas de tabaco y champiñones en polvo, popurrí y chocolate amargo, que con el tiempo pasan de frutas sabrosas a notas minerales pétreas en la copa. El paladar con textura de cachemira ofrece guindas jóvenes y especias, caleidoscópicas y persistentes, cuyos sabores persisten mucho después del último sorbo.

• James Suckling: Extremadamente perfumado y brillante con carácter de mora y arándano. Un poco de tabaco seco también. Con mucho cuerpo, firme y concentrado con un sabor sabroso. Taninos suaves y finos. Algas y soja a los sabores de frutos negros. Fruta madura en el centro del paladar. Bebible ahora, pero mejor en tres o cuatro años con el envejecimiento en botella. 60% cabernet sauvignon y 40% cabernet franc.

Información del productor

Daou Vineyards es una bodega de California en el distrito de Adelaida AVA de Paso Robles. Se asocia más estrechamente con Cabernet Sauvignon y mezclas de estilo Burdeos con predominio de Cabernet Sauvignon. Daou también elabora vino con algunas uvas conocidas del Ródano, como Syrah, Viognier, Grenache Blanc y Roussanne. El portafolio también incluye Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. La cartera de vinos se divide en cuatro niveles con diferentes precios. La Estate Collection de primer nivel está, como su nombre indica, elaborada con frutas cultivadas en la finca. La finca fue fundada en 2007 por los hermanos George y Daniel Daou, quienes anteriormente habían creado un exitoso negocio de TI. La propiedad inicial consistía en una sección de terreno que alguna vez había sido parte del Hoffman Mountain Ranch. En 2012, los hermanos compraron el resto de la propiedad de Hoffman, lo que aumentó sus propiedades de viñedos a 86 hectáreas (212 acres). El Hoffman Ranch había sido la primera bodega comercial moderna en Paso Robles después de la Prohibición. Fue establecido por Stanley Hoffman con la ayuda del destacado enólogo californiano André Tchelistcheff.

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