Marolo Grappa & Manzanilla, Licor Decantador Botella Luna

Descripción detallada

Esta grappa se basa en una antigua receta familiar, utilizada por la signora Lodovina y perfeccionada por su nieto, Paolo Marolo. Exuda claramente el aroma fresco del té de manzanilla con dulzura melosa. La receta es a la vez muy sencilla y muy difícil porque hace falta un maestro para equilibrar los ingredientes de este licor único, el licor de manzanilla ORIGINAL. Se basa en grappa de uvas Nebbiolo en la que se dejan macerar las flores de manzanilla durante 11 meses, con la adición de azúcar.

Notas de cata de licor Marolo Grappa & Camomile, Moon Bottle Decanter

Nariz: Aromas de frutas frescas y hierbas.

Boca: Notas de frutas dulces seguidas de un buen equilibrio de grappa.

Final: Dulce y refrescante.

Información de la destilería

Fundada en 1977 en Alba, Italia, el propietario y destilador principal Paolo Marolo crea sus grappas homónimas siguiendo dos reglas simples: obtener orujo monovarietal superior y prensarlo lo antes posible. La frescura es tan esencial para Paolo que mantiene sus alambiques de cobre discontinuos Bain Marie funcionando las 24 horas del día durante la temporada de cosecha. El método de destilación discontinua es tradicional de la zona y preferido por los pequeños productores porque les permite controlar manualmente el ritmo y la evolución de la destilación. A lo largo de los años, Paolo ha desarrollado con éxito relaciones clave con bodegas de toda Italia para conseguir el mejor orujo para Grappa Marolo. Su atención al detalle se ha vuelto legendaria y, como tal, se le considera un maestro Grappaioli.

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