Selosse | Brut Blanc de Blancs Inicial - NV

Descripción detallada

Nariz muy pronunciada y maravillosamente compleja de caqui, yema de huevo, canela, tarta tatin, caramelo, hojaldre de mango, tarta de albaricoque y caja de especias. El paladar con mucho cuerpo traza una delgada línea entre pura potencia, deliciosas frutas secas y acidez guiada por láser. Final muy largo e intenso.

Reseñas:

• Wine Advocate: El NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Inicial presenta una intrigante mezcla de pizarra, rocas trituradas, limón, flores blancas y ceniza. Un caleidoscopio de aromas y sabores absolutamente vívido sigue a medida que este vino cristalino y absolutamente puro cobra vida en la copa. Como suele ocurrir, la Inicial destaca por su concentración, vitalidad y tensión. El Initial es el vino más fresco de Selosse y, por tanto, es una excelente introducción al estilo de la casa. Este lanzamiento es una mezcla de las añadas 2005, 2006 y 2007 de los pueblos de Avize, Cramant y Oger.

Información del productor

Jacques Selosse Estate es una casa de champán de gran prestigio. Es conocido por su cuvée Substance y por el uso de un sistema de solera que data de 1986, una técnica más comúnmente asociada con el Jerez.
El Brut Initiale y el Version Originale se elaboran a partir de tres añadas de Chardonnay de Avize, Cramant y Oger. La cuvée insignia de Jacques Selosse, Substance, también un blanc de blanc, proviene del terroir de Avize. A partir de 2010, se introdujo la colección Lieux-Dits de seis vinos de un solo viñedo que muestran pueblos específicos de Champagne. En bodega, Jacques Selosse utiliza para la fermentación barricas de roble en lugar del habitual acero inoxidable. Los vinos se dejan sobre sus lías durante largos períodos y las dosis se mantienen al mínimo.
La finca fue fundada en los años 50 por Jacques Selosse, que vendió una gran parte de sus uvas a Champagne Lanson. Sin embargo, la casa obtuvo la mayor fama gracias a su hijo Anselme Selosse, quien se hizo cargo de la gestión de la finca en 1980. Selosse mejoró la calidad, redujo los rendimientos y convirtió los viñedos a la viticultura orgánica. También empezó a considerar detenidamente el terruño de los viñedos, especialmente en los pueblos grand cru de Avize, Cramant y Oger. Hoy en día, es conocido por ser uno de los primeros en defender el terruño en Champaña.

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