2008 | Étienne Sauzet | Bienvenues-Batard-Montrachet

Descripción detallada

La nariz almizclada y de tono profundo muestra elementos cítricos y minerales. Entra en boca dulce, pero una acidez picante y una sólida mineralidad subyacente dan forma y energía a los sabores de frutas de hueso y especias.

Reseñas:

• Burghound: Una nariz más abierta y expresiva habla de flor blanca, melocotón blanco y pera especiada antes de deslizarse con gracia hacia un delicioso sabor en boca y sabores serios y de gran cuerpo repletos de extracto seco y potencia en el final. A pesar del gran tamaño y peso, los sabores y el acabado conservan una fina sensación de corte y evitan cualquier sensación de pesadez o pérdida de concentración.

Información del productor

Etienne Sauzet es una finca con sede en Puligny-Montrachet que elabora algunos de los vinos Chardonnay más buscados de Borgoña. Los vinos de Sauzet son apreciados por su elegancia a nivel de pueblo y por su peso extra y concentración a nivel Premier y Grand Cru. La cartera incluye ejemplos destacados de Chevalier-Montrachet, Le Montrachet y Puligny-Montrachet Premier Cru Champs Gain. El dominio se compone de 15 hectáreas (37 acres) de viñedos repartidos entre los municipios de Puligny-Montrachet, Cormot-le-Grand y Chassagne-Montrachet con pequeñas cantidades de fruta de origen externo. Las uvas se fermentan en roble y se envejecen en barrica durante aproximadamente un año; los premier crus contienen hasta un 33 por ciento de roble nuevo, mientras que los grand crus obtienen un 40 por ciento. Tras la crianza en barrica, los vinos se trasiegan a depósitos durante otros seis meses sobre lías. Etienne Sauzet fue establecido en la vanguardia de la producción Puligny-Montrachet por el propio Etienne Sauzet (1903-1975). Su yerno Gérard Boudot se hizo cargo de su finca de 12 hectáreas (30 ac), aunque en 1991 el primo de Boudot, Jean-Marc Boillot, le quitó su parte de los viñedos, lo que obligó a Boudot y su familia a realizar adquisiciones adicionales para recuperar la propiedad. volver a su tamaño actual.

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