2009 | Castillo Canon | Canon-Fronsac

Descripción detallada

Vino tremendamente denso, cuadrado, con gran fruta y los taninos más puros. Predomina el chocolate y el café al mismo tiempo que los taninos dulces y la acidez. Un vino que combina encanto con gran potencia.

Reseñas:

• Wine Advocate : De color granate medio a profundo, el Canon 2009 es un poco reticente al comenzar, abriéndose a nociones de carne de res poco hecha, sartén de hierro fundido, cajas de cigarros y clavos de olor con un núcleo de ciruelas y moras horneadas más una ráfaga de lavanda seca. Pleno, ricamente frutal y bastante joven, el paladar tiene una textura firme pero aterciopelada y una frescura perfecta que respalda la generosa fruta, con un final largo y lleno de minerales.

• James Suckling: Un St.-Emilion carnoso y generoso con una gran interacción de aromas de ciruelas frescas y súper maduras. Detrás de esto hay una estructura de taninos bastante importante y mucha mineralidad calcárea que transmite maravillosamente el atrevido final.

Información del productor

Château Canon es un castillo Premier Grand Cru Classé en Saint-Émilion, Burdeos. Posee zonas de viñedos cerca de la ciudad de Saint-Émilion, con una gran parcela central justo en el borde. Esta parcela está casi completamente amurallada y tradicionalmente se cosecha a mano y se ara con caballos. Está plantada íntegramente de Merlot. Este se utiliza habitualmente en el grand vin de Château Canon, junto con una proporción menor de Cabernet Franc de otros viñedos de la finca. Más del 60 por ciento de los viñedos de Canon están plantados con Merlot. El resto se planta con Cabernet Franc. Las uvas se mezclan cuidadosamente para aprovechar al máximo cada una: Merlot aporta suavidad, finura e intensos aromas frutales; mientras que Cabernet Franc aporta estructura y capacidad extra de envejecimiento. El castillo también elabora el vino Croix Canon a partir de un viñedo de 11 hectáreas (27 acres) que limita con la finca Canon. Los compradores deben tener en cuenta el gran número de vinos de la margen derecha en cuyos nombres figura la palabra "Canon". Esto incluye dos vinos distintos llamados Château Canon de Canon-Fronsac, uno de los cuales tiene una etiqueta muy similar a este vino más famoso.

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