2012 | Klein Constanza | Vin de Constanza (Medio Litro)

Descripción detallada

De color dorado y brillante con aromas de mermelada y nuez moscada en nariz. En boca es fresco y cremoso con un rico dulzor que se complementa con una buena acidez, lo que aporta al vino un equilibrio perfecto y finaliza con un final largo y vibrante.

Reseñas:

• Wine Advocate : El vino dulce natural Vin de Constance 2012 ofrece 160 gramos por litro de azúcar residual con un pH de 3,7 y pasó 28 meses en barricas de roble francés y húngaro. De hecho, hay una gran similitud en nariz, quizás un poco más floral que el 2011 con mirabel y un toque de petróleo que infunde los aromas de miel y mermelada. El paladar es untuoso en la entrada, muy bien equilibrado a medida que la acidez atraviesa la rica fruta melosa que permanece en la boca, con un toque de ralladura de naranja y nectarina hacia el final. Prefiero este Vin de Constance al 2012: un excelente vino de postre de Matthew Day.

• James Suckling: Albaricoque seco con un poco de cereza, caramelo ligero y azúcar moreno. Con cuerpo y medio dulce con textura fenólica. Increíblemente profundo y en capas, mostrando delicias turcas y también algo de caramelo. Final sabroso. Dulce y salado al mismo tiempo. Incluso salado.

Información del productor

Klein Constantia es uno de los productores de vino más famosos e históricos de Sudáfrica, ubicado en Constantia, en las colinas que dominan el suroeste de Ciudad del Cabo. Es más famoso por su vino estrella, el naturalmente dulce Vin de Constance elaborado con Muscat Blanc à Petits Grains. Este vino histórico fue uno de los favoritos de las cortes de Europa en el siglo XIX y se menciona en la literatura de Charles Dickens y Jane Austen. Napoleón Bonaparte lo solicitó en su lecho de muerte. La finca alguna vez fue parte de una finca más grande llamada Constantia, establecida en 1685 por Simon van Der Stel, el entonces gobernador y homónimo de Stellenbosch. En 1817, la finca se dividió en Groot (grande) y Klein (pequeña) Constantia, la última de las cuales ya estaba cultivada. Desafortunadamente, Constantia fue golpeada por la filoxera a finales del siglo XIX y los viñedos quedaron olvidados hasta la década de 1970, cuando revivieron y comenzó una nueva era en la elaboración del vino. Aunque Vin de Constance es el vino más importante de Klein Constantia, la finca elabora una variedad de vinos secos a partir de variedades de uva como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. El viñedo está sujeto a las influencias refrescantes de la cercana False Bay y se asienta sobre suelos de granito y piedra caliza descompuestos, lo que da lugar a vinos intensamente aromáticos. El moscatel del Vin de Constance se deja reposar en la vid antes de la cosecha, lo que produce un vino deliciosamente dulce con sabores de piña, membrillo y especias.

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