2018 | Vicente Dauvissat | Chablis Les Clos

Descripción detallada

Tiene melocotones blancos súper pedernales y pomelo amarillo, masa de almendras y también algo de peso hasta el centro.

Reseñas:

• Decanter : Las propiedades de Dauvissat se han reducido ahora a tres parcelas, dos encima de la carretera y una debajo de ella, pero la calidad de este magnífico vino no ha disminuido correspondientemente. Todavía mostrando bastante roble a esta edad, tiene una intensidad salada, sabrosa y con aroma a yodo, una concentración impresionante y la energía y el equilibrio necesarios para envejecer magníficamente en botella. Siempre uno de los mejores vinos de la denominación.

• Allen Meadows: Aquí la nariz ciertamente está madura, pero sigue siendo casi clásica con sus aromas de reducción mineral, cáscara de cítricos, brisa marina, concha de ostra y manzana. Una vez más, la sensación en boca de los sabores de mayor escala es bastante elegante, con una intensidad sobresaliente junto con abundante mineralidad, al tiempo que exhibe una potencia excelente en un final denso y serio, pero no pesado. Noté suficiente calidez en el backend para mencionarla, ya que la calidez de lo vintage se cuela, aunque aun así, esto es impresionante en su estilo.

Información del productor

Vincent Dauvissat es uno de los productores más prestigiosos de la región de Chablis, en el norte de Borgoña. Es de propiedad y gestión familiar y vende vino con el nombre de la familia desde 1931. En 1976, Vincent empezó a ayudar a su padre René Dauvissat y desde entonces se hizo cargo del negocio. Los vinos se pueden embotellar como Vincent Dauvissat o Domaine Dauvissat-Camus; este último denota propiedades familiares más amplias cultivadas y elaboradas por Dauvissat. Chablis en general es conocido por sus vinos crujientes y acerados elaborados con Chardonnay. El suelo de los mejores yacimientos es el Kimmeridgiano, una arcilla rica en minerales con importante contenido en cal formada por una alta densidad de fósiles marinos. Vincent Dauvissat tiene secciones en dos viñedos Grand Cru: Les Clos y Les Preuses. Además, Dauvissat cuenta con cuatro sitios de cru de primer nivel: Séchet, Vaillons, Montmains y el aclamado La Forêt (etiquetado por Dauvissat como "La Forest"), cuya calidad puede acercarse a la de los grand crus en buenas añadas. Dauvissat también produce un Villages Chablis y un Petit Chablis. Sin embargo, el pequeño tamaño de la explotación básica de Chablis de Dauvissat (en el lado opuesto del valle al viñedo de La Forêt) y su correspondiente pequeña producción significan que puede ser el vino más difícil de encontrar. La fruta se cultiva de forma natural y se cosecha a mano. No se realiza despalillado (los vinos se prensan todos con racimo entero) y la fermentación maloláctica se produce de forma espontánea.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch.  Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.