Fidencio Pechuga Mezcal

Descripción detallada

Elaborado 100 % con agave espadín cultivado en la finca, este mezcal añejo orgánico y biodinámico se destila tres veces (la tercera vez con una receta de frutas y una pechuga de pollo entera), lo que agrega notas sabrosas y una sensación sedosa en la boca. Sin añejar y en producción limitada, obtuvo 90 puntos de Wine Enthusiast en 2013.

Notas de Cata de Mezcal Fidencio Pechuga

Nariz: Notas suaves de especias, canela y minerales terrosos.

Boca: Notas atrevidas de frutas tropicales y vainilla dulce.

Información de la destilería

Fabrica de Amigo del Mezcal es el nombre de la destilería que produce Fidencio Mezcal. Fidencio Jiménez, el homónimo de Fidencio Mezcal, comenzó a elaborar mezcal hace más de 100 años cuando se mudó a Santiago Matatlán, Oaxaca. Comenzó a vivir la vida de un mezcalero, aprendiendo de sus compañeros y mediante prueba y error. Trabajó estrechamente con su hijo Enrique para perfeccionar su oficio y transmitir sus conocimientos a la siguiente generación.

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