Colección del fundador de Rabbit Hole Amburana | Lanzamiento limitado 2023

Descripción detallada

El bourbon de los amantes del bourbon: suave, profundo, sin fisuras, un verdadero poema en prosa en una botella y un trofeo para cualquier coleccionista serio. Y las especificaciones de este bourbon puro de Kentucky hablan del proceso lento y cuidadoso que da origen a la poesía: envejecido durante 12 años, acabado en roble brasileño, embotellado en barrica y registrando más de 125 grados. También es una auténtica rareza.

Para comprender qué hace que este bourbon de edición limitada sea tan bueno y tan profundamente seductor, no busque más que las nuevas barricas de roble brasileño Amburana que se utilizaron para madurarlo. Estos barriles fueron tostados hasta alcanzar un carbonizado número 4, una sujeción de 55 segundos a un fuego rugiente que a veces se conoce como "carbonizado de cocodrilo". El propósito de esta carbonización es "abrir" la madera (e, idealmente, agrietarla y pelarla) para que el licor que finalmente la llena pueda absorber más plenamente todas las muchas y sutiles características del barril. Y Amburana no es una madera dura típica. Procedente de la selva tropical, es la madera que se utiliza con mayor frecuencia para envejecer la cachaça, un licor parecido al ron.

Cada botella ha sido numerada individualmente para mayor autenticidad y está tapada con un pesado corcho dorado, mientras que la caja de madera hecha a mano presenta paneles frontal y posterior magnéticos.

Mash Bill: 78% maíz, 10% centeno, 12% cebada malteada.

Colección del fundador de Rabbit Hole Amburana | Notas de cata de la versión 2023

Nariz: Fragancias de vainilla, nuez tostada, caramelo y cereza, elevan la expectativa.

Boca: Un paladar de jengibre, fruta de hueso, canela, menta, azúcar caramelizada y vino.

Acabado: Acabado con un toque terroso de nuez moscada, especias para hornear y hojas de tabaco.

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