1961 | Fratellii Serio E Battista Borgogno | Barolo Cannubi

Información del productor

La familia Borgogno elabora vino en el corazón de la región de Barolo desde 1897. La finca está ahora dirigida por cuatro hermanas de la quinta generación: Emanuela Bolla, Federica Boffa, Anna Borgogno y Paola Borgogno. Emanuela se encarga de los viñedos y la elaboración del vino con su marido, Marco, mientras Federica se concentra en promocionar el vino. La finca comprende 8 hectáreas de viñedos, la mayor parte situada en la famosa colina de Cannubi (de la que poseen una quinta parte), en las afueras de la ciudad de Barolo. Aquí tienen tres viñedos, cada uno con un aspecto diferente, recolectando y fermentando las uvas por separado y vinculándolas según el año. Para su Riserva, sin embargo, eligen un viñedo individual. También tienen un viñedo a 20 minutos en coche al este, en Diano d'Alba. Cultivan hierba entre las hileras de vides, no utilizan herbicidas y, para otros tratamientos, emplean principalmente productos naturales en su apuesta por producir las uvas más sanas salvaguardando la biodiversidad de sus viñedos. Creen que su trabajo en las bodegas es preservar las diferentes características de cada viñedo. Los Barolos se fermentan en grandes tinas de madera (tini) y se maduran en grandes botti de roble de Eslavonia sin emplear ninguna de esas barricas poco tradicionales. Emanuela resume así su filosofía: “El vino es el alma entusiasta de quien lo produce, de quien sabe recoger y transmitir la autenticidad de la tierra de la que procede”.

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