1990 | Viñedos Dunn | Cabernet Sauvignon de montaña Howell

Descripción detallada

Buen rojo oscuro. Aromas inquietantes de cereza oscura, mora, especias, regaliz, mentol y chocolate, además de un toque de caza. Felpa y de grano fino, pero un poco medicinal y todavía firme, con sus sabores de cereza negra y mentol que continúan con el tema bastante medicinal. Muy rico y pleno en boca pero claramente sabroso y un poco inflexible. Termina con taninos crecientes que inicialmente restan valor a la dulzura del vino.

Reseñas:

• Wine Advocate: El enorme Howell Mountain de 1990 exhibe taninos enormes, pero una concentración inmensa. ¿El Dunn Cabernet más rico desde la década de 1984? En esta etapa inicial, no parece estar tan superconcentrado como los vinos de Dunn de principios y mediados de los años ochenta. Es un poco más tánico. Posee un mineral revelador, cassis, nariz floral y una personalidad tánica rica, con mucho cuerpo, densa y altamente extraída.

• Vinoso: El Cabernet Sauvignon Howell Mountain de 1990 es rico, poderoso y explosivo. Inicialmente un poco salvaje, el 1990 necesita tiempo para abrirse por completo, pero cuando lo hace comienzan los fuegos artificiales. Profundo y amplio en boca, el 1990 es un vino directo y voluptuoso. Comparada con algunas de las otras añadas, la de 1990 es quizás un poco unidimensional, pero esa dimensión es, no obstante, de extrema belleza. Los años 1990 siguen siendo un poco monolíticos. Me pregunto qué tiempo traerá aquí.

Información del productor

Dunn Vineyards es una pequeña finca familiar en Howell Mountain, una subdenominación dentro del Valle de Napa. Fundada en 1979 por Randy Dunn, y todavía dirigida por él y su hijo Mike. Tiene una reputación de culto y es conocido por elaborar algunos de los mejores Cabernet Sauvignon de la región. Sólo se producen dos vinos bajo la marca Dunn Vineyards, ambos íntegramente de Cabernet Sauvignon. El primero está etiquetado bajo Howell Mountain AVA y ofrece mucho peso frutal y estructura tánica. El otro está etiquetado con la denominación más amplia del Valle de Napa y combina alrededor del 85 por ciento de fruta de Howell Mountain y el resto proviene del fondo del valle. Este vino suele mostrar taninos más suaves y es accesible a una edad más temprana, aunque normalmente puede guardarse durante 15 años o más. La producción es relativamente pequeña, con alrededor de 2500 cajas de vino Howell Mountain y 1500 de vino Napa Valley producidas cada año. Las tierras familiares se extienden a 200 acres (80 hectáreas), la mayoría de las cuales son bosques. Unas 14 hectáreas (35 acres) están dedicadas a la vid, en varios viñedos repartidos entre los árboles. La mayor parte es Cabernet Sauvignon, aunque hay algunos bloques de Petite Sirah destinados al sello Retro Cellars creado por Mike Dunn. Dunn Vineyards también tiene algunas parcelas de otras variedades de uva, aunque no se comercializan.

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