2004 | Bodegas de roble plateado | Cabernet Sauvignon del Valle de Napa

Descripción detallada

El Cabernet Sauvignon de Napa Valley 2004 tiene un color rojo rubí oscuro. Tiene una nariz de fresas frescas, hibisco y especias para hornear. Este vino tiene un ataque frutal dulce, un paso amplio con recuerdos de fresas y azúcar moreno y un final largo.

Reseñas:

• Vinoso: Rojo rubí pleno. Los aromas a tinta de casis y mantequilla dulce son un poco discretos hoy en día. Ofrece buena frescura y textura espesa, pero no particularmente comunicativo ni complejo. ¿Florecerá con más tiempo en botella? Me pregunto. Un poco cerrado y medicinal para 2004, con un toque de tinta en sus sabores a grosella negra y kirsch.

• Bodega: Buen color rojo intenso. En nariz cereza negra, sirope de ciruela y lápiz de mina, con un carácter ligeramente tostado y un matiz carnoso. Bastante dócil en el paladar, con una sensación en boca mucho más aterciopelada que la que ofrece Alexander Valley y más relleno en el paladar medio para respaldar sus taninos que cubren los dientes. Aquí el elemento herbáceo del vino realza la fruta. No exactamente gordo pero sí muy dulce. Termina con muy buena amplitud y longitud.

Información del productor

Silver Oak Cellars es un productor de vino californiano conocido por sus vinos elaborados con Cabernet Sauvignon. Fue fundada para centrarse en esa variedad de uva en 1972 por el empresario Raymond Twomey Duncan y el enólogo Justin Meyer, y elabora dos vinos clave: uno en Sonoma AVA de Alexander Valley y el otro en Napa Valley. Ambos vinos son apreciados por su combinación de riqueza y capacidad de envejecer. El vino Alexander Valley es varietal y tiene una mezcla de roble americano nuevo y de un año. El hermano tiene la etiqueta Napa Valley y, según la cosecha, Merlot y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot pueden contribuir entre el 10 y el 15 por ciento de la mezcla. Suele tener más peso que el vino Alexander Valley, envejecido en roble americano 100 por ciento nuevo, y tiene un precio más alto. Hasta los años 90 también se elaboraba una cuvée de Bonny's Vineyard. Cada vino tiene su propia bodega dedicada, una en Alexander Valley y otra en Oakville. Silver Oak posee tres viñedos en cada denominación con una variedad de terroirs, y también compra uvas a productores asociados. Silver Oak también posee su propia tonelería. Los vinos se someten a una mezcla inicial, según el origen del viñedo, en lotes, que luego se envejecen por separado durante un año antes de volver a catarse. Después de esto se hacen las dos mezclas finales. En total, los vinos pasan alrededor de 24 meses en barrica antes del embotellado, y luego la bodega los conserva durante 18 meses para permitir la recuperación del impacto de la botella y aumentar la bebibilidad al momento del lanzamiento.

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