2016 | Domaine Fontaine-Gagnard | Montrachet

Descripción detallada

Hay una aplicación sutil de madera que enmarca la nariz abiertamente floral y ligeramente exótica, donde hay matices adicionales presentes en forma de cítricos y frutas blancas del huerto. La madera también está presente en los sabores más refinados aunque menos potentes que ofrecen una excelente persistencia aunque aquí también hay un toque de sequedad. Sin embargo, en este caso la sequedad es bastante sutil y, lo que es más importante, no es recortada.

Información del productor

Domaine Fontaine-Gagnard es una finca vinícola de Chassagne-Montrachet especialmente conocida por sus vinos Chardonnay. Fue fundada en 1985 por Laurence Gagnard y su marido Richard Fontaine después de que Laurence heredara parte del Domaine Gagnard-Delagrange. La finca, dirigida por la hija de Laurence y Richard, Céline Fontaine, tiene alrededor de 12 hectáreas (30 acres) de viñedos, la mayoría de los cuales están ubicados en Chassagne-Montrachet, en varios vinos premier. También cuentan con pequeñas participaciones en los grandes vinos Le Montrachet, Bâtard-Montrachet y Criots-Batard-Montrachet. También hay pequeñas parcelas en Volnay (Clos des Chênes) y Pommard (Les Rugiens), y parcelas clasificadas como Bourgogne rouge y Bourgogne blanc. En total, existen 22 denominaciones diferentes dentro de la gama. Dos tercios de la producción se dedican al vino blanco y un tercio al tinto. Los métodos de elaboración del vino son tradicionales con recolección manual y levaduras naturales. Los vinos se envejecen en barricas de roble, con entre cero y un 30 por ciento de madera nueva, según la denominación, y se someten a una ligera clarificación y filtración antes del embotellado. Los vinos blancos se embotellan tras un año en barrica, los vinos tintos pasan hasta 18 meses en barrica.

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