2018 | Vicente Girardin | Santenay Les Gravières

Descripción detallada

Lleno de sabores a cereza negra, mora y hierro, este tinto está enmarcado por una gruesa capa de taninos. Se mantiene equilibrado, suculento y vibrante a medida que se desarrolla en un final firme y calcáreo.

Reseñas:

• Entusiasta del vino: Las notas de roble en la nariz de este vino son sutiles pero tienen un brillo tostado y elevado. En boca entra fruta roja madura y cereza oscura y mucha concentración. Una riqueza texturizada se compone de fruta y taninos ligeramente cepillados, respaldados por frescura y firmeza. Este vino se beneficiará de un poco más de envejecimiento en botella y tiene todo lo necesario para evolucionar con su final achocolatado.

• Wine Spectator: Lleno de sabores a cereza negra, mora y hierro, este tinto está enmarcado por una gruesa capa de taninos. Se mantiene equilibrado, suculento y vibrante a medida que se desarrolla en un final firme y calcáreo. Mejor desde 2023 hasta 2035. 180 casos importados.

Información del productor

Vincent Girardin es un dominio de Borgoña de gran prestigio con sede en Meursault. Elabora una amplia gama de vinos tanto de Pinot Noir como de Chardonnay aunque predomina este último. La mayoría de las explotaciones abarcan la Côte de Beaune, desde sitios de grand cru como Le Montrachet y Corton-Charlemagne, pasando por premiers crus en Chassagne y Puligny-Montrachet, Saint-Aubin y Santenay, hasta viñedos a nivel de pueblo y denominaciones de origen regionales. . El dominio tiene alrededor de 22 hectáreas (54 acres) de viñedos propios y también actúa como négoce, comprando fruta a productores que pueden cumplir con un cierto código de prácticas, que incluye cosas como usar espalderas más altas para una mejor fotosíntesis y evitar el uso de herbicidas e insecticidas. En bodega la uva realiza fermentaciones con levaduras autóctonas, seguidas de una larga maduración sobre lías finas. Vincent Girarden no utiliza una proporción elevada de roble nuevo para la crianza de sus vinos. Los procesos de bodega están alineados a las fases lunares y los viñedos de la finca son biodinámicos. El dominio comenzó en 1982, cuando Vincent Girardin, de 18 años, hijo de una antigua familia de enólogos de Santenay, elaboró ​​sus primeros vinos en dos hectáreas (cinco acres) de viñedo heredados de sus padres. A medida que la demanda empezó a despegar, desarrolló relaciones de suministro con productores que compartían su enfoque, una práctica que era nueva en Borgoña. Vincent Girardin vendió el negocio en 2012, pero Eric Germain, enólogo desde principios de la década de 2000, se quedó para garantizar la continuidad. Sin embargo, Vincent no vendió todas las propiedades y varias parcelas se conservaron y pasaron al hijo de Vincent, Pierre, quien desde entonces fundó Pierre Girardin.

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