2020 | fuente | Viña del Sorbo

Descripción detallada

Este tinto está bien enrollado, de perfil lineal y lleno de sabores de cereza negra, mora, arándano, marga fresca y minerales, respaldados por una acidez viva y taninos densos y suaves que se integran muy bien con la tensión y la textura sedosa. Muestra una longitud estupenda.

Información del productor

Fontodi es un productor de vino en la región de Chianti Classico en Toscana. Es conocido particularmente por su vino súper toscano, Flaccianello delle Pieve, un varietal Sangiovese con mucho cuerpo. La finca está situada en el corazón de la zona Classico, al sur de Panzano, en el valle conocido como la Conca d'Oro (o concha dorada) debido a su forma de anfiteatro que capta el sol. El microclaimte aquí es cálido y seco con una gran variación de temperatura diurna para garantizar que las uvas alcancen la madurez completa sin comprometer el nivel de acidez. Los suelos del viñedo de 70 hectáreas (173 acres) son una combinación de tiza, arcilla y esquisto. El vino Flaccianello della Pieve procede de una selección de las mejores parcelas de Sangiovese, pero también se cultivan otras variedades como Cabernet Sauvignon y Syrah. Fontodi fermenta todos sus vinos tintos en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, excepto el Pinot Nero que utiliza tinas de madera cónicas. Para la crianza se utiliza roble francés de los bosques de Troncais y Allier, los mejores vinos en barricas de 225 litros. Además del Flaccianello della Pieve, la cartera de Fontodi incluye el vino Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo, que es una mezcla de Sangiovese y Cabernet Sauvignon. El genérico Chianti Classico representa el núcleo de la producción, y hay una gama de vinos varietales elaborados con Syrah, Pinot Nero (Pinot Noir) y Sauvignon Blanc.

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