Coquillette cristiana | Saint-Chamant Blanc de Blancs Brut - NV

Descripción detallada

Los sabores de flor de manzano, cereza blanca madura y melón forman una entrada tentadora y aromática a este champán equilibrado, que ofrece una gota cremosa, una acidez ligeramente jugosa y un matiz mineral calcáreo que persiste en un final limpio.

Información del productor

Champagne Saint-Chamant fue fundada en 1930 por Pierre y Hélène Coquillette. Su hijo, Christian, se hizo cargo de la finca en 1950 y dirigió la producción durante 70 años impresionantes. Tras el fallecimiento de Christian en 2020, su hijo Stéphane le sucedió como tercera generación, comprometido a continuar con las largas tradiciones que se han establecido aquí. Ubicada en Épernay, el exterior modesto y sin firmar de la casa no hace alusión alguna a su bodega laberíntica, construida a principios del siglo XIX, que tiene una milla de largo y está repleta de cientos de miles de botellas de champán cuidadosamente envejecidas. Saint-Chamant se especializa principalmente en Blanc de Blancs con más de 11 hectáreas de viñedos de Chardonnay en el Chouilly Grand Cru. La casa también elabora una cantidad limitada de rosado elaborado con un pequeño porcentaje de Pinot Meunier cultivado en una parcela de ½ hectárea en Épernay. Toda la uva se cosecha a mano y el tiempo medio de crianza es de nueve meses en depósitos de acero inoxidable y esmalte. El vino envejece en botella entre seis y diez años para los vinos añejos. Stéphane cree firmemente en la crianza prolongada sobre lías y sólo degüella una vez que se han pedido los vinos. Todos los champagnes Saint-Chamant tienen un estilo distintivo y una calidad sofisticada, lo que refleja la elegancia y el refinamiento que son el sello distintivo de la finca. Muestran una riqueza y una vinosidad embriagadoras y antiguas con burbujas extremadamente finas.

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