Ron Diplomático Single Vintage 2000

Descripción detallada

Lanzado en octubre de 2013, este Diplomático Single Vintage es una edición limitada de rones destilados y puestos en barrica en el año 2000. Elaborado con melaza con un alto contenido de azúcar del 60% que se somete a una fermentación de 48 horas. Luego se destiló al 90% en alambiques y al 10% en un sistema de caldera por lotes. El licor fue envejecido durante 12 años en barricas de roble americano ex-bourbon y ex-whisky de malta antes de terminar durante un año en barricas de roble español sazonadas con jerez oloroso. Según sus destiladores, Destilerias Unidas SA Dusa, “durante el año 2000 una serie de factores contribuyeron a condiciones climáticas poco comunes para el crecimiento de la caña de azúcar. En primer lugar, durante el día se registraron temperaturas especialmente altas y noches mucho más frescas de lo esperado. A esto le siguió una alta humedad y precipitaciones inferiores a la media, después de un año extremadamente húmedo en 1999. Estas condiciones climáticas contrastantes jugaron un papel integral en la creación de una de las mejores cosechas de caña de azúcar en la historia de Venezuela”.

Notas de cata de Ron Diplomatico Single Vintage 2000

Nariz: Diplomático clásico para empezar, con caramelos de vainilla y chocolate con leche respaldados por especias de canela y dulzura de azúcar moreno. Se desarrolla desde cremosas trufas de chocolate y almendras saladas hasta orejones, pasas y cuero terroso.

Boca: El almíbar dorado y los frutos secos lideran el paladar, con helado de vainilla y sabores a roble: canela, hojas verdes y corteza de árbol. Dulce de ron y pasas, así como pasas reales, albaricoques, dátiles y miel ricamente picante completan el conjunto, produciendo un ron muy fácil de beber.

Final: Largo, persistente y cálido, con clavo, cuero, palitos de regaliz negro y roble pulido unidos por la dulzura de la vaina de vainilla y una rica terrosidad.

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