Metté Vieille Mirabelle (Ciruela Mirabelle) Eau de Vie | 500ML

Descripción detallada

Este Metté Eau de Vie está elaborado con ciruela mirabelle, una preciosa fruta amarilla que se utiliza a menudo en mermeladas y brandies. ¡Así que, por supuesto, Metté fue y preparó un delicioso aguardiente con él!

Información de la destilería

Fundada en 1962 por Jean-Paul Metté, la destilería metté es una empresa familiar situada en el pueblo de Ribeauvillé, en Alsacia. Desde hace más de cincuenta años, la destilería produce aguardientes y licores excepcionales basados ​​en la artesanía tradicional transmitida de generación en generación. En el centro de su enfoque, la calidad de las frutas utilizadas es primordial. Contrariamente a la creencia popular, las frutas utilizadas para la destilación no son productos estropeados, sino frutas de primera calidad. Los productores que trabajan con la destilería metté saben lo altas que son las exigencias del maestro destilador y, por eso, se esfuerzan por ofrecer una fruta impecable. El proceso de destilación en sí es muy minucioso y respetuoso con la tradición. Los frutos naturalmente dulces se fermentan en barricas durante seis a ocho semanas, mientras que las bayas, las flores y las especias se maceran en un brandy de vino. El momento preciso de la destilación lo elige el destilador Timothée Traber en función del olor, el sabor y la apariencia de la fruta. A continuación, los frutos se destilan en pequeños alambiques de cobre tradicionales, los mismos que utilizaba Jean-Paul Metté. Los aguardientes se destilan dos veces para asegurar un equilibrio perfecto y los alambiques se limpian cuidadosamente entre cada destilación para preservar el sabor del brandy.

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