2002 | Sineann | Viñedo Phelps Creek Pinot Noir

Información del productor

Sineann es un pequeño productor de vinos de gran intensidad elaborados con las mejores uvas de los mejores viñedos de la región. Casi todos nuestros vinos están designados como de un solo viñedo, con bajos niveles de cultivo para garantizar que brillen las mejores características del varietal y del terroir. Nuestro enfoque meticuloso en la elaboración del vino (procesamiento mínimo, envejecimiento en roble francés) les ayuda a preservar el carácter de cada vino que creamos. El resultado son vinos de los que tanto ellos como sus productores se enorgullecen. El propietario y enólogo de una bodega familiar, Peter Rosback, ha mantenido su operación pequeña. Su enfoque es 100% vinícola y, a lo largo de los años, con pocas relaciones públicas, cada vez más personas han buscado su pequeña combinación de laboratorio y sala de degustación. A sus seguidores les encanta el estilo grande, denso y rico que es su marca registrada. El enfoque de Pedro en la viña es obtener frutos maduros y equilibrados; en bodega se trata de exprimir de la fruta sabores concentrados y taninos maduros y controlados. "Estoy tratando de aumentar la intensidad del sabor", dice simplemente. Una estrategia clave es mantener bajos los tamaños de los cultivos. “El cultivo bajo aumenta la intensidad de la fruta que se obtiene”, explica Peter, “te da más mineralidad (lo cual noto más en las claras) y la fruta madura más rápido porque la planta tiene menos trabajo que hacer. Así que, en todos los sentidos, recortar los niveles bajos contribuye a elaborar vinos más intensos”. Por ejemplo, Peter recientemente tomó un acre de lo que considera su mejor viñedo de pinot gris y lo cosechó hasta obtener una sola tonelada de fruta: solo un racimo por brote. Si bien esto no es raro en el caso de los pinot noirs más caros, sí lo es en el caso del pinot gris, de menor precio. “Es un vino fantástico”, dice Peter sobre los resultados, “pero probablemente perderé dinero con él. Sin embargo, cuando pruebo la fruta y el vino uno al lado del otro, tengo que preguntarme por qué me molestaría en hacer otra cosa, ¡es tan bueno!

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