2003 | Propiedad Dominus | Christian Moueix (Doble Magnum)

Descripción detallada

Con una nariz aromática de violetas, frambuesas y cuero desgastado. Los sabores comienzan discretamente con esencias de comino y frutos rojos oscuros que se acumulan hasta una flexibilidad y elegancia envolvente. El final es largo, fragante y fresco, con una intensidad de notas de tabaco y trufa.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Dominus 2003 es una mezcla de 88% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot (14,1% de alcohol). Cabe destacar que se trata de la vigésima cosecha de Christian Moueix. Siempre un vino de inspiración burdeos con moderación pero sustancia y riqueza texturizada, el 2003 exhibe un profundo color ciruela/rubí/púrpura, una textura cremosa y opulenta, sin bordes duros y una maravillosa dulzura de bosque, grosella negra y cereza. fruta mezclada con sotobosque y notas de té negro chino. Bien proporcionada y con mucho cuerpo, pero nunca exagerada ni desequilibrada, esta es otra belleza de Moueix. Bébalo durante los próximos 15 años o más.

• Vinos y licores: el viñedo Napanook de Christian Moueix tiene pedigrí, al igual que el vino. La cosecha del vigésimo aniversario de Moueix enfatiza la distinción y la moderación, el profundo aroma de frutas negras y la dulzura más suave del tabaco equilibran el sabor de los finos taninos. Se necesitan varios días para que los taninos liberen más completamente los sabores de cereza oscura. Para el sótano del coleccionista.

Información del productor

Dominus Estate es un productor de vino con sede en las afueras del norte de Yountville, en la región vinícola del Valle de Napa en California. La bodega elabora uno de los llamados Cabernets de culto de Napa y su vino homónimo recibe regularmente elogios de la crítica. El propietario, Christian Moueix, es propietario (al menos en parte) desde 1982 y dirigió la finca al mismo tiempo que su negocio familiar de vinos en Burdeos hasta 2008. La finca se encuentra alrededor del viñedo Napanook, que destaca por ser uno de los primeros sitios plantados con uvas en el Valle de Napa. George Yount, que da nombre a la denominación Yountville, instaló un viñedo aquí en 1838 y, desde entonces, el sitio de 50 hectáreas (124 acres) ha sido propiedad de todo tipo de incondicionales de Napa, incluido John Daniel Jr, que es Se le atribuye ampliamente el mérito de haber llevado la propiedad Inglenook a la prominencia mundial. Moueix se asoció en 1982 con Robin Lail y Marcia Smith, las hijas de John Daniel Jr, y, en 1995, asumió como único propietario. Desde entonces, se ha añadido un segundo viñedo a la cartera de Dominus, esta vez en Oakville. El viñedo de Napanook se encuentra en el borde de las montañas Mayacamas, elevándose ligeramente hacia las colinas al oeste del valle. El viñedo está dominado por Cabernet Sauvignon, aunque hay plantaciones de Cabernet Franc y Petit Verdot. Esta composición se refleja en el vino tinto insignia de Dominus Estate, que es predominantemente Cabernet Sauvignon con algo de Petit Verdot y Cabernet Franc, aunque las proporciones exactas dependen de la cosecha. Dominus Estate también elabora un vino tinto de nivel básico, Othello, y un Cabernet de nivel medio, Napanook. El viñedo se cultiva en secano tanto para conservar el agua como para controlar los rendimientos y, por tanto, la calidad del fruto. Moueix también ha sido un defensor particular del aclareo de cultivos, habiéndolo utilizado desde principios de la década de 1970 en su finca más destacada: Pétrus. Se dice que esta práctica mejora la calidad de la fruta, ya que mejora la proporción hoja-fruta, favoreciendo la maduración. Dominus Estate también destaca por su bodega, diseñada por los mismos arquitectos suizos que diseñaron el Estadio Olímpico de Beijing. Está construido con gaviones rellenos de piedras, que dan luz natural a la bodega y moderan las temperaturas extremas del Valle de Napa.

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