2004 | Salón | Brut Blanc de Blancs Champán Le Mesnil

Descripción detallada

Salon es Chardonnay de 20 parcelas en Le Mesnil, todos los bloques originales elegidos por Aîmé Salon con su primera cosecha en 1905. Esta última cosecha es tranquila al principio, y sus sofisticadas capas de sabores se abren en el transcurso de varios días. En aire, sabe a Puligny con burbujas, su carácter vinoso retratado en aromas de flores blancas, manzanilla, melocotones, kumquats y limoncillo, toda esa intensidad de sabor guiada por la dirección calcárea de la acidez de la piedra caliza. Decántalo si abres el vino ahora; esto está estructurado para envejecer durante décadas.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 2004 es otro vino bastante estructurado y resistente, de una añada generalmente bastante abierta. De la copa flotan aromas de corteza de cítricos, manzana verde crujiente, cítricos en conserva, pan fresco y humo. De cuerpo medio a amplio, picante y cincelado, con una fina profundidad en el centro y un final largo y calcáreo, se complementa con una mousse suave y puntiaguda.

• Wine Spectator: Este elegante champán presenta aromas y sabores maduros y directos de albaricoque seco, miel cristalizada y kumquat confitado, dando paso en el paladar cremoso a notas más sutiles de almendra cruda, flor de sal y anís estrellado. Delicioso, con un fondo calcáreo y un precioso acabado satinado.

Información del productor

Salon es una de las casas más prestigiosas de Champagne. En lugar de elaborar una variedad de estilos que incluyan una cuvée de prestigio como la mayoría de las casas de champán, Salon elabora una única cuvée de prestigio, elaborada íntegramente con Chardonnay del pueblo de Le Mesnil-sur-Oger. La casa fue fundada en 1911 por Eugène-Aimé. Salon, que pensaba que el champán estaba excesivamente dominado por el pesado Pinot Noir. En consecuencia, Salon decidió crear una etiqueta de primer nivel basada en Chardonnay. Hoy en día, Salon se elabora únicamente con las mejores añadas. El vino proviene de una parcela de una hectárea (2,5 acres) propiedad de Salon y de 19 parcelas más pequeñas cultivadas a través de acuerdos con varios productores en Le Mesnil, clasificado Grand Cru.

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