2008 | Castillo Guiraud | Sauternes

Descripción detallada

Rico, exuberante y con un toque picante, también disfrutas de una gran cantidad de cáscara de naranja confitada, albaricoques, vainas de vainilla, nueces tostadas y piñas demasiado maduras cubiertas con miel en cada inhalación y sorbo.

Información del productor

Château Guiraud es una finca vinícola en Sauternes, Burdeos. Fue clasificado como Premier Cru en la Clasificación de 1855 y es una de las fincas vinícolas más famosas de la región. Los viñedos de Guiraud están plantados con Semillon y Sauvignon Blanc, y el primero constituye la mayor parte del vino botrytizado, deliciosamente dulce. El castillo tiene alrededor de 85 hectáreas (210 acres) de viñedos, sobre suelos arenosos, de grava y arcillosos, que proporcionan un buen entorno de cultivo y, gracias a sus cualidades de retención de humedad, favorecen la propagación de Botrytis cinerea. Sólo las uvas que han sufrido podredumbre noble se recogen a mano y se fermentan parcela a parcela en barricas nuevas de roble. Una vez que Château Guiraud alcanza el nivel deseado de dulzor, se envejece en barrica durante al menos 24 meses antes de su lanzamiento. El castillo también elabora un segundo vino, Petit Guiraud, a partir de viñas más jóvenes. También hay un Bordeaux Blanc seco llamado Le G de Château Guiraud, aunque a diferencia del resto de la cartera, tiene predominancia de Sauvignon Blanc. Château Guiraud fue originalmente conocido como la Casa Noble de Bayle antes de que Pierre Guiraud lo comprara en 1766. La casa y los viñedos pasaron de generación en generación hasta que fueron vendidos a un grupo de amigos: Robert Peugeot (del fabricante de automóviles del mismo nombre), Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) y Xavier Planty, enólogo de Guiraud desde los años 80.

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