2014 | Castillo Croix Cardinale | Saint-Emilion (Doble Magnum)

Descripción detallada

De cuerpo medio, ligeramente tánico y dotado de hermosas frutas negras maduras, este es un excelente Burdeos para beber temprano.

Reseñas:

• Wine Advocate: Directo al grano: preferí con diferencia el Château Croix Cardinale 2014 de Dominique y Florence Decoster a su Fleur Cardinale 2014. Este año es una mezcla de 75% Merlot, 20% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon con maloláctica en nuevo francés. barricas de roble y posteriormente crianza sobre lías sin agitación. Es crujiente y fresco en nariz con vivaces frutas negras y arándanos. El roble 100% nuevo aquí se siente muy bien integrado, aunque creo que se habría beneficiado menos. En boca es de cuerpo medio, con taninos suavemente atrapantes, buena profundidad y acidez con un final estructurado y bastante denso. Hay buena crianza detrás de este Saint Emilion. Probado dos veces con notas consistentes.

• James Suckling: Un tinto de hombros anchos con frutos negros, cedro y tabaco. Completo y redondo. Excelente estructura y textura.

Información del productor

Château Fleur Cardinale es un Saint-Émilion Grand Cru Classé propiedad de Florence y Dominique Decoster desde 2001. La propiedad fue ascendida al rango de Grand Cru Classé en 2006, manteniéndolo en 2012. Los viñedos se extienden por 23,5 hectáreas (58 acres) en todo Saint-Émilion y están plantados sobre suelos de arcilla y piedra caliza. Merlot domina aquí y se planta junto a parcelas más pequeñas de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La finca cuenta con la certificación Engagé RSE de responsabilidad social. También aplica desde 2013 el Sistema de Gestión Ambiental de los Vinos de Burdeos (basado en la norma ISO 14001), que aborda el consumo de energía y agua, la clasificación de residuos y efluentes, el reciclaje, el cultivo, la gestión de plagas y la salud y seguridad de los empleados. No se utilizan herbicidas ni insecticidas químicos. En cambio, las vides se labran mecánicamente y se utilizan cultivos de cobertura para reducir la erosión y evitar la compactación del suelo. No se han utilizado fertilizantes inorgánicos desde 2017. Los controles de enfermedades incluyen aerosoles a base de talco para combatir la botrytis en años húmedos. Los vinos proceden de viñas que tienen una edad media de 40 años. La uva se cosecha a mano y luego se clasifica manualmente en bodega, parcela por parcela y variedad por variedad, antes de ser despalillada en fermentadores. La bodega cuenta con 22 depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada en los que se deposita la uva para iniciar la fermentación alcohólica. Posteriormente los vinos envejecen entre 12 y 15 meses en barricas nuevas de roble francés. La familia también produce vino con la etiqueta Château Croix Cardinale. Más que un segundo vino, se trata de un viñedo vecino independiente. Está plantado principalmente con Merlot, junto con algo de Cabernet Franc. Secret de Cardinale y Bois Cardinale formaban parte anteriormente de la cartera, pero ahora están descontinuados. En 2020 se anunciaría un nuevo segundo vino. El castillo lleva el nombre de dos caballos de carreras, Fleur y Cardinale. Corrían con los colores de la familia Obissier, que compró la propiedad (anteriormente Clos Bel-Air) en 1975.

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