2017 | Viñedos Palmaz | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

La cosecha de 2017 premia el compromiso; en el primer sorbo muestra una rigidez similar a una fisión, los sabores intensos desesperados por explotar en tu paladar. Muy pronto, esta belleza astuta pero seductora permite que los sabores de moras frescas y frutas del bosque maduras se filtren y cubran el paladar.

Información del productor

Los Palmaze compraron una bodega de piedra olvidada, una hermosa casa antigua que necesitaba urgentemente una renovación y acres de tierra que alguna vez produjeron excelentes vinos de Napa. El pequeño valle había sido el sitio de Cedar Knoll Vineyard and Winery, fundado en 1881 por Henry Hagen, uno de los enólogos pioneros del Valle de Napa. Los viñedos crecen en más de catorce terroirs únicos en tres elevaciones: 400, 1200 y 1400 pies sobre el nivel del mar y se cultivan bajo los respetuosos principios de la agricultura sostenible. Prosperan en las laderas del Monte George en el extremo sur de Vaca Range. La base de todo esto es la roca base depositada durante la era volcánica del Plioceno. La geografía de los viñedos varía desde pendientes pronunciadas con suelos poco profundos y pobres en nutrientes, que producen uvas concentradas, hasta depósitos coluviales pedregosos formados por cantos rodados, grava y marga arenosa. Las variaciones del tipo de suelo, la exposición al sol y la elevación producen una amplia gama de sabores y concentración para crear un vino con equilibrio y complejidad.

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