2020 | La aventura | Optimus

Descripción detallada

Muestra un tono púrpura sólido y más intenso que combina con un bouquet picante, de bayas más oscuras, grafito y tierra ahumada. En boca tiene un cuerpo medio a amplio, una textura redonda, flexible y envolvente, taninos de calidad, mucha profundidad en el paladar medio y una longitud excepcional.

Reseñas:

• Wine Advocate: Una mezcla de 58% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon y 11% Petit Verdot, el Optimus 2020 tiene un color rubí intenso y un núcleo profundo de cerezas rojas y negras, parrillada, tomillo, embutidos y violeta desecada. En boca, con mucho cuerpo, es ligero, con una acidez jugosa y taninos granulados accesibles, y tiene un final largo y en capas. Mejor después de 2023.

• James Suckling: carne asada, grasa de tocino, tabaco y aceitunas en la nariz que continúa hasta un paladar de cuerpo medio a amplio con taninos ricos y cremosos.

Información del productor

L'Aventure es una bodega bien considerada de Paso Robles con una producción pequeña y seguidores dedicados. Elabora vinos tintos con Cabernet Sauvignon y Syrah a partir de viñedos a lo largo de la cordillera de Santa Lucía. La finca fue fundada por el enólogo francés Stephan Asseo cuando llegó a Paso Robles en 1996 en busca de condiciones de cultivo adecuadas para las variedades del Ródano. Asseo comenzó a elaborar vino en los años 80 y ya había establecido una bodega en Burdeos. L'Aventure tiene 51 hectáreas (127 acres) de tierra plantadas con Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Roussanne, Viognier y Grenache Blanc en el suroeste de Paso Robles. Los viñedos se benefician de los efectos refrescantes del cercano Templeton Gap, que permite que la brisa del Pacífico atraviese las montañas. Estas brisas provocan que los viñedos tengan dramáticos descensos de temperatura durante la noche (alta fluctuación diurna), lo que ayuda a que la fruta conserve su acidez a medida que madura. Las uvas tintas se despalillan completamente antes de la fermentación. L'Aventure dispone de 20 depósitos de fermentación, de modo que cada bloque de viñedo se puede vinificar por separado. La popularidad de L'Aventure se ha visto impulsada por su pequeña producción (aproximadamente 8.000 cajas al año) y su recepción crítica positiva.

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