2021 | Bibi Graetz | Testamatta

Descripción detallada

En esta añada 2021, Testamatta es un vino afrutado con un final cítrico. Muy elegante con sus taninos finísimos.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Testamatta 2021 es Sangiovese procedente de varios viñedos en la cima de una colina que abarcan diferentes microclimas frescos. Lo ideal es subrayar la transparencia y fragilidad de la variedad. La fruta del viñedo de Olmo juega un papel importante y "le da una fuerte huella a este vino", dice Bibi. Testamatta ofrece aromas frescos de violeta, rosa, verde bosque y piel de naranja confitada.

• James Suckling: Fabulosos aromas de fresas, ralladura de naranja y flor de azahar. Tan puro en nariz. Muy perfumado. De cuerpo medio con taninos lineales intensos y de textura ultrafina. Es fresco y salado con brillo y concentración. Mineralmente y crujiente. El pH es 3,4 destacando la fuerza de la acidez. Crujiente. Salado. Está delicioso ahora, pero envejecerá increíblemente bien.

Información del productor

Bibi Graetz es una productora de vino toscana con sede en Fiesole, en las colinas al noreste de Florencia. La empresa es especialmente conocida por sus vinos tintos IGT Toscana Testamatta ('Crazy Head') y Colore elaborados con Sangiovese. Sin embargo, los vinos blancos equivalentes de Ansonica están atrayendo cada vez más atención. La historia de la finca se remonta a mediados de los años 90, cuando Bibi Graetz empezó a interesarse por el viñedo familiar, que hasta entonces se dedicaba principalmente a producir vino para el consumo familiar. La bodega Bibi Graetz se fundó en el año 2000. En el nuevo milenio, Bibi comenzó a buscar parcelas de viñedos adicionales en la zona para alquilar. La finca entró en la década de 2020 trabajando con aproximadamente 30 hectáreas (75 acres) de vides que se dividen en pequeñas parcelas de cultivo ecológico. La bodega está situada en la plaza principal de Fiesole y también es el hogar de Bibi y su familia. Sin embargo, las propiedades vitivinícolas están a punto de ampliarse drásticamente. En 2020 se adquirieron 90 hectáreas (222 acres) de terreno justo detrás de la bodega. En esta propiedad se han plantado nuevos viñedos. Bibi creció en una familia de artistas y estudió en la Accademie d'Arte de Florencia. Las etiquetas presentan su colorida obra de arte original. Véase también la entrevista de Tom Hyland de 2023 con Bibi Graetz.

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