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Dónde comprar 2021 | Domaine Pascal Jolivet | Sancerre Blanco

2021 | Domaine Pascal Jolivet | Sancerre Blanco

3.155,00 Kč

Vino Blanco: 2021 | Domaine Pascal Jolivet | Sancerre Blanco

De color pálido y vibrante. El Pascal Jolivet Sancerre es fresco, limpio y grita con una acidez picante.

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Presentado en

  • PIEDRA RODANTE
  • DIARIO DE HOMBRES
  • EE.UU. SEMANAL

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Productor: Domaine Pascal Jolivet

Añada : 2021

Tamaño: 750ml

ABV: 12,5%

Varietal: Sauvignon Blanc

    País/Región: Francia, Loira

      Descripción detallada

      ESTO VIENE DE LA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

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      Vino Blanco: 2021 | Domaine Pascal Jolivet | Sancerre Blanco

      De color pálido y vibrante. El Pascal Jolivet Sancerre es fresco, limpio y grita con una acidez picante.

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      AVISO: Muchos otros sitios de pequeñas licorerías pueden terminar cancelando su pedido debido a la alta demanda, la falta de disponibilidad o recuentos de inventario inexactos. Contamos con asociaciones que consisten en una gran red de minoristas autorizados dentro de los Estados Unidos, Europa y en todo el mundo que garantizan que se cumplan los pedidos.

      Productor: Domaine Pascal Jolivet

      Añada : 2021

      Tamaño: 750ml

      ABV: 12,5%

      Varietal: Sauvignon Blanc

      País/Región: Francia, Loira

      Descripción detallada

      De color pálido y vibrante. El Pascal Jolivet Sancerre es fresco, limpio y grita con una acidez picante. En boca es fresco y envolvente; la acidez se ve atenuada por un azúcar residual muy sutil; muy limpio; vivo, atrevido, juvenil. En general, un vino seco y elegante.

      Información del productor

      Domaine Pascal Jolivet es un productor de vino con sede en Sancerre, pero que produce vinos de todo el Loira, incluido el vecino Pouilly-Fumé y el Valle del Loira, mucho más al oeste. Jolivet también produce un Sauvignon Blanc sudafricano, llamado Metis, en conjunto con la finca Klein Constantia en las afueras de Ciudad del Cabo. Pascal Jolivet estableció su dominio homónimo en Sancerre en 1987 después de años trabajando en ventas para empresas como Champagne Pommery. El propio Jolivet provenía de una familia de bodegueros y comerciantes de vino de Pouilly-Fumé. En 1990, Jolivet estaba construyendo su propia bodega y cinco años más tarde había adquirido viñedos en las denominaciones de origen Sancerre y Pouilly-Fumé. Diez años después se construyó una nueva bodega. Por esta época, Jolivet también adquirió parcelas de viñedos en el valle del Loira, al oeste, cerca de la ciudad y de la denominación de origen de Touraine. A partir de estas explotaciones, Jolivet produce su gama Attitude de vinos tintos, rosados ​​y blancos, embotellados bajo el título IGP Val de Loire. En total, Jolivet cuenta con 120 hectáreas (300 acres) de viñedos en las regiones de Sancerre y Pouilly Fumé, y 60 hectáreas (150 acres) en el Valle del Loira, aproximadamente 180 kilómetros (110 millas) al oeste. Estas explotaciones representan el 80 por ciento de la producción, y otro 20 por ciento de la fruta de Jolivet proviene de los productores. Las uvas (principalmente Sauvignon Blanc y algo de Pinot Noir) generalmente se cosechan a mano y se vinifican por separado según su origen para permitir la expresión del terroir en el lote final. Las uvas Sancerre proceden de suelos calizos, pedernales y arcillosos, mientras que las uvas Pouilly-Fumé proceden de una variedad de subsuelos de la Edad del Hielo. Jolivet es conocido como un defensor de la fermentación de vinos con levaduras autóctonas y en 1991 elaboró ​​su primera cosecha mediante fermentación natural, en la que no se añaden levaduras para iniciar el proceso de fermentación. Esto, junto con el uso de la gravedad en bodega y la larga maduración de las lías, se han convertido en parte del estilo de la casa Jolivet.

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